我對印度的認識是從電影開始，但是，畢竟電影是每個獨立的故事，所以，還是摸不着頭緒，直到看了五十部電影之後，有機會到印度旅行，回家後再次閱讀《咖哩群像》之後，我開始有對印度有個模糊的架構，而兩次的印度之旅回來，我都有重讀這本書，因此，我可以確定的是這本書就是我對印度認識的本命書啦！
因為每趟旅程都有阿格拉的泰姬瑪哈陵，這是於蒙兀兒帝國重要的遺址，而《咖哩群像》這本書有很大篇幅在聊蒙兀兒帝國對印度飲食的影響，因此，我也從這裡認識蒙兀兒帝國。
重點筆記一：從蒙兀兒帝國展開，認識印度與波斯飲食的融合，以及，擴展版圖至中亞地區
可以快速理解書中的內容是因為《帝國玫瑰》是我很喜歡的電影，談的是阿克巴大帝的愛情故事，男主角帥，女主角美，這部電影我看了N遍了，也因此對阿克巴大帝的生平有點研究，對於電影場景也很有印象，於是乎，來到印度旅行，參觀阿格拉紅堡，心中的粉紅泡泡大爆發，真實的阿克巴大帝對於印度融合的幫助很大，因為他採取兼容的態度面對不同宗教，因為娶了印度妻子，所以，連帶的讓印度與波斯飲食大融合起來了。所以閱讀這本書時，我也是站在這部電影的基礎上來理解的。
而《咖哩群像》可說是話說從頭的從-第一代君主巴布爾-開始聊起，巴布爾是帖木兒的後裔，帖木兒又跟蒙古帝國有關，於是南印、中亞在這個脈絡底下慢慢串再一起了。這本書擴展印度的同時，也跨展了帖木兒帝國，而帖木兒又與鄂圖曼土耳其帝國有關(帖木兒曾暴打鄂圖曼)，意外的，地圖不斷的展開展開。而第二代君主則是胡馬雍，他擔任王位時曾落難到波斯得到庇護，因為在波斯住了很長的時間，加上得到當時波斯君王協助打回印度帶了波斯的藝術家、工匠、廚師，所以可見這飲食文化融入印度的影響。而這影響更在泰姬瑪哈陵這個建築完成時達到高峰。而要了解這個建築，一定要讀讀《第二十個妻子》、《玫瑰盛宴》、《影子公主》，我當時只讀了兩部小說，《第二十個妻子》是第四任帝王賈季漢與第二十任妻子的故事，《玫瑰盛宴》才是第五任君主沙賈汗與妻子的故事，也跟泰姬瑪哈陵有關。
在這讀這幾部小說時，不得不說，這些君主真的很不會教小孩耶，他們有一種推翻老爸造反的風氣，所以，君王不只要對外打仗、擴張領土，對內也一直要面對不肖子，真的是有夠累的啊。雖然故事很荒唐，但是戲劇張力很強，所以有各種電影與連戲劇可以看，只可惜這些劇很多台灣看不到，不然一定堪稱八點檔那般的抓馬(drama)吧。而從阿克巴大帝，我還可以連結到印度土邦，其中的四色之城，我有去過粉紅城-齋浦爾。齋浦爾的舊城堡有出現在《帝國玫瑰》裡，當時到現場時真是感動啊，身為資深影迷，可以親臨現場真是太棒了。
印度的族群語言很複雜，四色城主要位於拉賈斯坦邦(Rajasthan)，也是拉吉普特人核心的活動區域。拉吉普特人以饒勇善戰著稱，所以，很多有歷史背景的電影都會以他們的故事為主。其中《帕德瑪瓦特》更是傳達出他們的精神，故事是以十四世紀的史詩為背景，講述1303年德里蘇丹國的阿拉烏德丁為爭奪王后而攻打奇托爾城堡(Chittorgarh)的故事。這部戲飾演大反派的蘭威爾·辛格在電影裡就像是個瘋子一樣，讓我真的對他演技刮目相看，因為真的好抓馬，讓我印象深刻啊，而整齣劇也非常戲劇化，女性也非常強悍，可以在劇中一窺拉吉普特人的生活風格。這個城堡可以從白色之城出發，車程還需要2個小時，可以一覽梅瓦爾王國早期遺址。
而記憶宮殿裡，可以與蒙兀兒帝國放在一起的還有-馬拉塔帝國。
這個帝國是很重要的印度本土帝國，我對它的認識完全都來自電影《帝國雙璧》、《幼獅王朝》、《帕尼帕特之役》，歷史時間序是：《幼獅王朝》1680年–>《帝國雙璧》1720-1740年–>《帕尼帕特之役》1761年與阿富汗帝國的戰爭。其中，《幼獅王朝》與蒙兀兒帝國第六代君王有關係了，所以，電影與歷史重新排序完成。
重點筆記二：從大航海到英殖民的影響，認識孟買、加爾各答、果阿
當然這本書除提到蒙兀兒帝國外，也有提到葡萄牙的影響、寺院的影響、英國殖民的部分，這部分可以很好的與我的旅遊經驗串起來。
1498年5月，葡萄牙經過漫長的摸索終於來到印度的卡里卡特，開始在歐洲做起胡椒生意，並成為歐洲的暴發戶。1530年更在果阿建立起重要的據點。因為歐洲人一直有使用胡椒、薑、肉桂的習慣，而在1453年之前，這些都仰賴威尼斯商人進口這些香料。而這本書有很多對於果阿的風土民情記載，而這個城市，是我曾經旅行過的地方，這裡確實可以吃到葡萄牙與印度融合後的菜餚。
- 旅行筆記：果阿 的葡萄牙風情，都是香料惹的禍，仁慈耶穌大教堂、聖卡塔琳娜教堂、沙灘散步！
- 旅行筆記：果阿(Goa)我的無所事事，飯店閑晃與漢娜(Henna)初體驗筆記！
- 電影筆記：戀上心理師，沙魯可罕之愛情診療室(Dear Zindagi)吧，為什麼她的伴一個換過一個？！
不得不說，葡萄牙真的很厲害，一旦開啟了大航海篇章，都是逃不過它的影響滴啊，在《你不可不知的日本飲食史》裡也有葡萄牙的影響，那個篇章在我上篇筆記還先pass給過，我覺得是不是這兩本書要來個大融合，變成一篇—葡萄牙如何影響日本與印度料理啊。
即使在印度，南印也是自成一個世界的，如果要認識大航海對印度的影響，就是另一個系列主題，不得不認識的就是喀拉拉邦。不過，這個邦的幾個城市，我也只有透過閱讀認識而已，覺得滿嚮往的，希望下次到印度旅行，就去那裡吧！
而既然故事都來到英殖民的，也可以來簡要認識影響因英帝國而相關的城市：孟買、加爾各答。
孟買是葡萄牙公主卡薩琳嫁給英王查理二世時的嫁妝，這位葡萄牙公主對於英國皇室茶文化的影響是很深遠的，在聊英國與紅茶的發展時，是個無法忽略的人物。而這個嫁妝孟買，現在已是印度人口最多城市，也是世界最多人口的城市，城市人口數直逼一個台灣，很驚人吧。這個城市我待了好幾天，因為寶萊塢有很多電影都跟這有關，真的是個讓影迷會流連忘返的城市啊。
而加爾各答在1772年到1911年的140年間是英屬印度的首都，這裡也是個政治色彩很濃厚的城市，這裡甚至有亞洲最早的中產階級，泰戈爾(1861-1941)筆下的作品更是反映出這個時代的樣貌，當時我看了他短篇小說的影集後，不得不說，真的是反映出那個時代青年人想要追逐理想但又被傳統束腹著的樣貌，我在加爾各答曾經去過泰戈爾紀念館、印度咖啡館，而相關我推薦的電影有Netflix找得到的《轉世戀曲》、《雙雄起義》。
《雙雄起義》並不是以加爾各答為背景，但是，英國在這裡可是大反派，其實以英屬印度時期的電影不少，這類電影每次都可以讓人看得熱血沸騰啊，可能我們也有類似的經驗吧，就是好像無法做自己的主人的那種悲涼感，這種共同情感，是可以跨文化的感動啊。
不知不覺齁，這篇筆記整理這麼長，畢竟，我看印度片的資歷已經超過十年了，應該是說，我從博哥還在地上爬的時候就開始看印度電影直到現在，而現在我兒都快18歲了(哇，不敢相信居然這麼久啦)，所以，關於印度的記憶宮殿地圖，我當然有各種千言萬語可以述說啊。
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