簡單泡出一杯好茶/奶茶, Karel Capek茶包+BIALETTI的奶泡器!〖2016-3〗

這幾天天氣冷呼呼的,早餐時間,忽然想在家好好的喝杯奶茶,前陣子,家裡新買了BIALETTI的奶泡器,再加上,家裡還有Karel Capek買來的伯爵茶,記得Karel Capek的紅茶,用熱水沖泡時,味道很容易偏苦澀,夏天時,我總是用冷泡茶的方式處理,有著水果口味的茶包冷泡,意外的好喝,結果,這陣子天氣冷,總想喝熱茶,就疏忽了它,而買了新的奶泡器之後,忽然想到,看似是熱水沖泡時的缺點(口味過於苦澀的問題),在這冷天裡,泡奶茶真的是嘟嘟好啊!!

四月到日本旅行時,從Karel Capek買回來的茶包,之前用熱水沖,不管時間如何控制,都有口味過於重的問題,不過,用冷泡茶的方式完全沒有這個問題,反而非常的清爽好喝,冷泡茶的方式相當簡單,茶包直接丟進裝著常溫水的瓶子裡,將瓶子送進冰箱8小時候,完成。夏天,可利用晚上製作,隔天就有冰紅茶喝,感覺很不賴,低溫冷泡出來的茶,咖啡因少,味道比較清香,有著鳳梨口味的紅茶包,真的好適合冷泡!

冬天的時候,這款紅茶包,就適合用滾燙的熱水沖泡,再用茶湯製作奶茶。

泡茶的方法真的好簡單,步驟如下:

  • 溫壺、溫杯後,將茶包製入茶壺中,
  • 沖泡大約2-3分鐘後,把茶湯倒出來吧(可觀察茶湯顏色),
  • 倒茶的技巧,不要一次倒到位,每次一點點的換不同杯子倒,
  • 倒好後,再將奶泡倒進茶杯中,完成!!

天啊,怎麼這麼簡單,這樣早上就可以喝到一杯好喝的奶茶了,喝奶茶比喝紅茶容易有飽足感,冬天喝很暖胃!

至於使用的牛奶不一定要用奶泡的是吧,但是,我這個人就是比較假掰,所以,偏偏要有奶泡,前陣子,回台南時,到平常回去就要去喝一杯的樹有風時,恰好遇到週年慶來著,所以,買跟咖啡有關的器具都有折扣昧,所以,就,就買啊,這個奶泡器,觸摸起來相當有質感,而且,它是有雙層網子的,打起來更綿密,再加上,又可以直接在火爐上加熱,買吧!!

因為還沒有幫爐子買可以縮小爐口的器具,所以,早上先用隔水加入的方式,替牛奶加熱,牛奶不要超過60度以保持它的養分,使用奶泡器,如果用熱牛奶,要加熱過,冷牛奶通常要裝好後,在冰鎮一下,稍微偏高或偏低溫的,這樣奶泡打起來的效果會更綿密的!

雖然為自己準備一杯奶茶,是很優雅的事情,但是,早上兩個小朋友都想要幫忙,吵來吵去的,實在是,好熱鬧(尬~我的優雅咧?!),不過,即使如此,還是希望他們從小就接觸這些事物,生活的快樂,都是從這些小事所累積起來的,在忙碌的片刻,可以為自己安靜地沖杯茶或咖啡,是相當療癒的一件事情啊!!

BIALETTI的奶泡器特色:

  • 有特殊不沾塗層,所以很好沖洗
  • 可以直接在火源上加熱,溫度夠奶泡才會比較綿密
  • 雙層網可以幫助更快打出綿密的奶泡

BIALETTI是義大利相當有名的工藝品牌,磨卡壺就是他們發明的,在義大利旅行時,到處都可以看得到這個牌子,而這款奶泡器觸感挺好的,小朋友也可以操作,早晨時光,虎甜心與博哥的初體驗,還可以吧,這次牛奶加熱接近40度,覺得如果溫度再高一點更好。打好奶泡之後,記得可以敲一下,讓奶泡更集中,口感會更好!

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