距離上次接觸與茶相關的課程，已經9年多了，翻開Yilan姊的書，我才發現，原來轉眼間，時間就過了，自從經過8堂紅茶課的洗禮後，對於這個茶世界，始終好奇，但是，過去的資源較少，再加上生活較波折，中間懷孕等等，即便對茶世界好奇，卻再也沒有機會學習，邁入2013年之際，有緣分，與人文茶道課結緣，也許，這是向屆滿十年致敬，也許這一年，將有機會填補，這9年間的空白，茶，從此將成為生命中，另一個有趣的冒險。2012年底，因為，看了這本「庸才猛抄筆記，人才勤寫心得」，我決定，要來猛寫心得，以下為課程表，相關心得的連結將慢慢補齊。
住台中的朋友們，如果你們有興趣跟我一起學習的話，可以聯絡大里救國團(04-24070270)喔！！
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」圖示的，表示有相關的心得或體驗筆記，歡迎點閱查看！
| 人文茶道。初級。第一期 | 人文茶道。初級。第二期 | |
| 1 |
茶道課導言 品飲：東方美人茶 |
認識台灣與世界紅茶 |
| 2 |
茶葉的種類與茶學名稱
品飲：煎茶、小葉紅茶
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參訪日月老茶廠(2013.03) |
| 3 |
泡茶三要素（>坐穩茶席，實作很重要） 品飲：普洱茶、正山小種 |
參訪七分窯 |
| 4 |
茶之器與行茶流程＋五行的概念 品飲：由同學提供 |
台灣特色茶介紹 |
| 5 |
茶之煮。水有十德 品飲：大福茶、貴妃茶(紫砂壺、青瓷) |
烏龍茶的世界 （茶學名稱復習） |
| 6 | 茶與器具的關係(基礎)。茶有十德 | 凍頂烏龍茶＋茶的評鑑比賽 |
| 7 |
台灣茶。東方美人茶與貴妃茶比較 品飲：東方美人茶＋冷泡茶做法 |
茶花創作 |
| 8 | 請假 | 名間茶區認識與花草茶認識 |
| 人文茶道。初級。第三期 | 人文茶道。初級。第四期 | |
| 1 |
逛茶園，邊玩邊認識有機茶園 聽茶故事品茗，一次喝好茶 |
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| 2 |
認識高山茶
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| 3 | 文山包種茶＋香片 | |
| 4 |
蓋碗的使用 認識鐵觀音(掌上明珠。初體驗) |
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| 5 | 參訪魚池茶改場 | |
| 6 |
認識綠茶 品飲：碧螺春與龍井 |
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| 7 | 普洱茶與烤茶實作 | |
| 8 | 認識普洱茶(初階) |
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