【墾丁早午餐】華泰瑞苑，沐餐廳，墾丁世外桃源，寧靜晨光饗宴！〖365-44〗

自從接連的在不同的地方過夜後，便深深地覺得，有些我們習以為常的，經常只是當日來回的景點，如果，有機會多停留一會，慢慢地品味它一日的變化，往往，會發現許多不同的驚喜，學會慢活細品，不求多，生活也很精彩，這次有機會來到墾丁的華泰瑞苑，體驗另一種層次的生活美感，真正的學會「慢。輕鬆」，從下午的光影美學，到夜晚昏暗燈光所營造的氛圍，再到晨間視野遼闊的景緻，原來生活，也可以如此，既單純又享受的渡過。沐餐廳的早午餐，非常貼心的，提供到12點，每一份都是由工作人員親自地端上桌，不需繁忙的拿取，不需多，細膩的鋪陳，恰到好處的份量，悠閒的晨間時光，可以邊聊邊慢慢享受，怡然自得的舒適感。

華泰瑞苑這裡曾是外賓招待所與蔣公行館的前身，地理位置非常的棒，就在墾丁國家公園內，因此，與墾丁其它喧囂的景點相比，這裡想得格外的寧靜，在飯店中，放眼望去的景色，也格外的自然舒服，墾丁雖然這幾年給人的印象是熱鬧紛紛的，但是，這裡，卻更像是世外桃源。

整棟建築，得同時保有舊建築的原貌，以及新建築的氣息，兩者要相互融合，相當不容易，而這個建築則是由潘冀聯合建築師事務所重新規劃，以「與自然共處」為主軸進行設計的。

內部有許多細節與巧思，都在傳達「與自然共處」的概念，從大門進去的低調寧靜，大廳的光影，房間陽台望出去的綠意盎然，餐廳的自在舒適，讓人感覺非常的放鬆，而這種愉悅的感受，如果，能夠在晨光時，靜靜的享受一份細緻的早午餐，感受更是強烈。

在華泰瑞苑中雖然只有一個「沐餐廳」，但是，卻非常有巧思的，將白天與晚上的氛圍作了區隔，晚上昏暗的燈光，加上桌上蠟燭搖曳，很浪漫安靜，而晨間就是要享受陽光灑落的感覺，天氣好，還能坐在戶外邊吃邊欣賞遼闊的景色，白天與夜晚，可以有不同的心情，真棒。

早餐貼心地提供到中午12點，這也是相當少見的，服務員親切的說「我們就是希望能讓每個顧客能夠舒服的享受早晨的時光，不必趕，慢慢的享受」，一點都不用急，反而希望大家能盡情地享受在這的時光，貼心於無形，更是星級飯店的最高原則。

墾丁。天氣晴。

所以決定選戶外的位置吃早餐，首先迎上的是，新鮮的果汁，每次在晨間喝到新鮮的果汁，就會有幸福的感覺，整個味蕾因果香，微微的清甜，整個都甦醒，漂亮的玻璃杯，貼心的雙層設計，也可使用熱飲，真的讓人愛不釋手啊。

一邊喝新鮮的西瓜鳳梨汁，一邊等待早午餐的同時，一邊在討論這裡的種種，許多細膩的細節，由於這裡的飲食特色，就是結合手耕農園與墾丁特色的美食，所以也讓人分外的期待，早午餐的內容，這幾年，強調在地食材的鮮，以及創意料理，可說是一股風潮。

豐富的早餐上桌，巧妙地運用不同的器皿擺設，讓人也可以吃得很優雅。

麵包有三種選擇，五花果茴香、可爾必思製成的麵包、布理歐麵包，不夠還可以再請服務生協助加。每日主廚制作的新鮮麵包，再搭配上搭配充滿鮮甜的藍莓果醬，淡淡的果香氣息，滑順的口感，為麵包加分，好迷人。

麵包沾上瑞可達起司(Ricotta)，更是增加麵包風味，但更特別的是，Ricotta單吃，也非常的棒，相當滑順爽口，濃郁的果香回甘，好棒的滋味！Ricotta起司是個很有趣的起司，因為鹹甜皆可適用，而且還可以自製，晨間吃的起司，就是主廚自己親手製作的，牛奶與檸檬就可以制作，難怪起司有種滋潤與果香的氣息