【南投美食】老地方，原來，苦瓜這麼香！！〖365-19〗

用心的餐廳，炸溪魚也有別人不同，有調醬汁得更美味！！

既然來了趟國姓咖啡達人之旅，那麼，中午的時間，當然也要一嘗美食之旅，我覺得中南部的人真的都很樸實耶，推薦的餐廳都是挺不錯的，果然在採訪的空擋時間，還可以吃到在地的好東西，真棒，老地方主打山產野菜走山雞，實質是山野的客家美味，走國道六號路經國姓，應該下交流道，尋一下美味，在繼續旅程！！

自從有了國道六號後，大家上清境都可以透過這條道路輕鬆的上山，從現在我住的地方前往埔里在上清境，也不過是40分鐘的事情，說來有點感觸，道路的新增，加速了我們到「目的地」的速度，但是，卻也讓我們損失了中間的風景，就像是以前住在台北時，我們最喜歡的宜蘭，自從有雪隧後，台北–宜蘭只需40分鐘，許多人都變成當天來回旅行，宜蘭的民宿也因此受到影響。

國道六號開通後，真的是便利大家上山的路，但沿途路經的國姓與埔里，卻讓人停留的時間變短暫了，甚至，沒有了停留的時間，國姓鄉就夾在這道路的中間，從台中出發開車也不過20分鐘就到了，但是，卻沒有人想到可以下交流道，好好的去玩一下。或許是因為陌生，也或許這裡以前就只是產檳榔為大宗的地方，因此，大家反而忽略了它，在經過農業的轉型後，這裡，有咖啡、有草莓、還有各種水果產物、鹿，未來還有機會新增腳踏車觀光，此外，也有美食。這家老地方，就是在採訪的期間來的，國姓鄉客家人多，因此，走的自然也是客家美食風，自然的，交給店家配菜，第一道要上場的，當然就是薑絲炒大腸。

離開了北部後，食物的味道都變得很純，醋溜溜的薑絲大腸，這醋味也順口，再加上大腸本身的Q彈度，嚐起格外有勁。

來到了山野間，野菜，也變得格外鮮美，過貓這種強烈口味的蔬菜，一般在都市裡都是加上美奶滋調味，但是，第一次在埔里嚐到了涼拌的美味，就此很難忘，每次回埔里總要一嚐，而老地方這裡的處理同樣也是醬汁涼拌，總覺得這種處理手法格外有味道，醬汁的酸鹹涼爽滋味，搭上過貓獨特的風味，特別對味。而且醬汁的調配，總讓我覺得，店家真的是用心得。

雖然是鄉間的一家餐廳，但是，調味也不馬虎，一般炸溪魚，大抵都只是灑灑胡椒鹽算數，這裡卻鋪上大量的薑絲，基底也特別調製醬汁，讓每口溪魚，味道也不同以往，這多了一味的用心，是否也感受到魚兒變得更鮮美了。

客家小炒也是客家經典名菜，此時，就忍不覺得，身在台灣真好，有這麼多各家名菜可吃，不過嚴格說起來，我是搬離北部後，才對於客家菜有特別好感，或許是以前不懂得吃，所以，吃到的客家餐廳，客家小炒都特別的鹹，而且炒料也相當的硬實，需要一點力氣才能品嘗，然而來到中部，真的常常吃到好吃的客家風情，從平價到精緻料理，客家菜給人的印象也相當不同，這道客家小炒魷魚的鮮Ｑ、豬肉的扎實、蔬菜的翠青適中，大火快炒的食材，更襯得魷魚的鮮。