【台中美食】帕蒂COCO，餐點篇，幸福好滋味，來辦 Party 囉！〖365-14〗

這天參加了刹有其食的試吃活動，來到了帕蒂COCO，本來以為這個帶著幾分夢幻色彩的小屋，是甜點的專賣店，但是，來到這裡，看到菜單，才發現，原來餐點是這樣豐富，雲端豬排、浪子鮭魚排、南瓜海鮮濃湯、米蘭烤蛋、驚奇義大利餃、貝勒大蘑菇烤飯、起司麻糬、香蕉起司、草莓塔、布朗尼、蓮子凍、南瓜布丁、手工餅乾，每項餐點食材的用心，真的會讓你吃了感動，價格實惠外，女主人滿滿的心意，更是令人動容，原來「帕蒂＝party」的意思，女主人在開店前，就是喜歡開 Party 的人，因此，這裡的風格自然也有一種溫馨自在的氛圍，而關於帕蒂COCO的定位，就是，幸福的傳遞站！

參加試吃活動，或是，進行店家的採訪，一直是我覺得很有趣的是一件事，到一家店，除了最直接感受它的氛圍、餐點、佈置的用心外，如果能夠親自聽到主人是如何規劃出這樣的場域，對於一個地方的感情，也將更深刻。帕蒂COCO雖然是很新的一家店，12月初才開幕，但是，卻是少見，不論在餐點、佈置、經營構思上，都已趨成熟的店。

女主人，看起來好年輕漂亮，她說，2009年已經結婚屆滿20年，實在真的是令人覺得，好犀利啊，因為有先生的支持，她的店，從原本單純的個人廚藝興趣工作室的構想，變成了一家餐廳，原本就喜歡辦 party ，而且對於生活的安排很有創意的她，自然也將這裡設定為「幸福的傳遞站」。

因為有相當明確的經營理念，因此，從餐具、手工餅乾、餐點、佈置、食材的使用，都可以感受到這種氛圍。走進店裡，隨處可見的小壁畫，也是跟東海大學學生合作，一小部份一小部份的堆積出的，

這裡叫帕蒂COCO，帕蒂已經知道是party的意思，那想來，有個人叫COCO，如果你以為COCO是女主人的名字，那就錯了，COCO是牠啦，可愛的，喜歡熱鬧的小熊。

因為女主人之前曾經生過一場重病，深知健康的重要，因此，在餐點上，有許多小小的用心，像是，她知道餐前水果可以幫助消化，對身體是好的，但是，一般人不見得喜歡餐前吃水過，於是，她們就在店內，制作起水果乾，這些水果乾，得用40度的高溫烤好幾個小時呢，保留了自然水果的風味。

既然是愛辦party的人，家中的收藏品，多，自然都無私地來到這裡展示了，而使用的器具，都是特地從義大利進口的，所以也相當的厚實，而且造型大方。南瓜濃湯，好喝的濃湯，採用馬鈴薯來進行勾芡，味道很濃郁香甜。

湯料很多，使用蛤蠣、茴香將海鮮的味道點最出來。我覺得還有一項值得一提的是，按到湯品上的香料沒？香料的部分，可都是自家摘種的，因為女主人很喜歡英國主廚奧利佛做菜時，可以到庭院摘香料料理，所以也幫自己弄了一個香料園。哎啊，真是羨慕啊！！因為我也很喜歡奧利佛啊！

米蘭烤蛋，這道料理使用了香草、百里香、迷迭香，至於為什麼叫做米蘭烤蛋，那是因為之前店主人在米蘭參加松路之旅時，吃到了這料理，覺得相當驚艷，半生不熟的蛋，相當美味，而松露平常要吃到不易，因此改以同屬菇類的蘑菇與香菇料理。

這道米蘭烤蛋，同時搭配燕麥水果沙拉，以及自製的手工麵包。麵包很好吃，可以沾蛋液調味呢。

我好喜歡他們擺盤的方式，相當精緻，很細膩，盤上還鋪上有造型的紙墊，此外，裝米蘭烤蛋的器皿也好可愛，看了賞心悅目，吃起來美味外，也兼顧健康。

驚奇義大利餃，吃了會讓人很難形容的義大利餃。

如果吃相當原汁原味的義大利餃，相信大家都吃得很不習慣，因為，我之前吃過，每次吃完都有一種非常複雜的心裡感受啊，不知道如何形容，好像無法很喜歡，但帕蒂COCO的義大利餃可是有調味過的喔。

採用了白蘿蔔的甜，以黑豬肉與梨山高麗菜為基底，讓滋味更豐富，帕馬森起司灑滿增加風味，而撒上特製的醬汁，馬上又成了泰式風情的義大利餃。這餃子，融合了義式、台式、泰式，以三條辣椒調味，非常夠勁，雖然味道也會讓人一時間無法形容，但是這次是好吃的驚喜。如果愛吃辣，敢吃辣的人，應該一嚐。因為我個人也很愛泰式料理，所以很愛。可以先嚐嚐看尚未加上特調醬汁的水餃，再加上特調醬汁，風味馬上不同，好特別。