【試吃】老協珍。絕品鮑參珍貝佛跳牆。真材實料物超所值!〖365-8〗

過年就要到了,圍爐的時刻將至,今年大家的新春年節要怎麼過呢?接連兩年,小瓶家的跨年都是在台東渡過的,今年也要到宜蘭玩耍去,所以,好久沒有在家過春節了,但是呢,今年很幸運的是,雖然沒有在家過年,卻有機會嘗鮮圍爐必吃之佛跳牆,而且還是絕品鮑參珍貝佛跳牆,光看演出陣容一字排開(請參考上圖內容),就相當了不起了,當然,也就趕快報名來嘗鮮了,這天鮮紅的包裝盒送到家裡,大大一箱,內容物相當豐富,料理手法也有夠簡單的,用電鍋就可以處理,哎呦啊,電鍋滾動時,滿屋飄香,作為懶惰主婦,卻還可以在家輕鬆做好料,揪甘心耶!!

佛跳牆,是福州名菜,因內容物有十多種材料,每項食材經過精心的調製,共同煨煮成一鍋,不僅香味濃郁,食材又能各自保有其特色,吃起來很美味,在唐朝時,這道料理原叫滿罈香(福壽全),是達官貴人重要的宴客餐食之一,有次,有個唐朝高僧玄荃要去福建的少林時,恰巧經過貴官家以滿罈香宴客,因為味道實在太誘人了,這名練武多年的高僧就這樣跳牆而入,跟大家一起吃好料去。

因這道料理有這樣的魅力,使佛(高僧)跳牆,因此而有佛跳牆之名,噗,這典故也太酷了吧!!

其實這道名菜的緣起,還有幾個不同的說法,但是,我覺得這個高僧跳牆的故事,實在是太妙了,所以,用這個版本來跟大家分享,不過,不管這道菜的起源是如何,可以確定的是,這佛跳牆已經有百年以上的歷史,中間還經過幾番的調整,才形成今日這樣的模樣。

老協珍的「絕品鮑參珍貝佛跳牆」,食材相當豐富,有鮑魚、北海道干貝、黑玉烏參、高膠魚皮、大甲芋頭、甘甜栗子、特選香菇、天然紅棗、酥炸排骨,此外,精熬高湯還附上三包,感覺相當過癮呢。

這些食材都分裝的非常完善,很容易做處理,也可以取適量的來料理。

佛跳牆,要好吃,味道要融合又要獨立,融合是指,味美甘甜要協調,但每項食材都是精選的,因此,也要能各自嚐到它鮮美的滋味才過癮,因此,這些食材可得分別的經過煎、炒、烹、炸的步驟,才能將食材的特色展現出來,所以,也相當的不容易,果然不是家裡可以自己做的料理。

在剪開每包食材時,都可以聞到好濃郁的香味,鮑魚有種鮮甜的滋味,並帶有醬油的香味,干貝時濃郁的氣息,烏參看起來就彈性很棒。

還有食材包,雖然將許多食材都擺在一起冰凍起來,但在拆封時,摸到食材時,還是可以聞到,非常濃郁的醬汁味。

還好,現在有宅配這種東西,呼~真是替我們這種年輕媳婦省了不少事啊,老協珍,不僅所有食材都將前置做好了,還有貼心的叮嚀耶,而且處理的方式相當簡單,好好的依解說退冰後,再用「電鍋」處理就好了。

電鍋耶,這樣的料理,好簡單,我也會,揪甘心耶。電鍋煮90分鐘就可以了,在煮的過程中,一直聞到越來越濃郁的香氣,啊,晚上在處理小朋友的事情,居然忘了拍電鍋內容了,囧。

煮好後,小朋友也睡了,來添一晚,在寒冬中享用吧,隨便舀,就可以舀出好多料啊。這鮑魚真不是賴的,味道除了相當鮮美外,口感也很棒!

因為我們家人少,這一包料很多,我們這幾天吃,再加熱,也同樣很好吃,湯尼還想要再買回家自己煮來吃,因為方便料理,料多實在啊。老協珍除了佛跳牆,也有很多其它的產品,老母雞湯,看了也讓人好想敗喔。除了這款頂級的佛跳牆外,也有許多的組合包,有興趣的朋友,在自己去官網研究一下吧!!

 


老協珍。相關資訊

官網:http://www.lxz.com.tw/index.php?type=0
試吃:http://www.lxz.com.tw/product.php?pid_for_show=3145 絕品鮑參珍貝佛跳牆

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