夏天到了,就會想要吃冰,冰涼的剉冰入肚,頓時感到暢快,不過,最近塑化劑的新聞鬧得沸沸揚揚的,糖漿類的東西讓大夥很有疑慮,不過,這家K5樂活冰品店的黑糖漿是自己花很多時間熬煮出來的,不添加化學物品,應該可以讓人比較安心了吧。比較特別的是,除了自製的黑糖糖漿外,這糖漿中還加入黑蒜頭一起熬煮,黑蒜頭是什麼東西?黑蒜頭熬入糖漿中見不著影,味道香醇,而且有養身,真的是很特別的夏季冰品。
到了夏天,每次汗流浹背時,就會想要吃個冰,剉冰更是我的最愛,這剉冰是很特別的,以前Iraz在台灣時,每次在盛夏中吃冰,總是會問,到哪可以買剉冰機?她想買一台回土耳其,開店賣剉冰,土耳其沒有這樣的冰品,如果拿去土耳其賣一定會大賺,老外吃剉冰也愛不釋口,吃到想自己開賣了,可見除了珍珠奶茶外,剉冰也很有機會成為為國爭光的飲食文化。
但是,吃冰讓人矛盾的是,以前聽中醫師朋友說過「是人就不該吃冰。」因為吃冰太寒,傷身啊。
創立這家K5樂活冰品店的老闆,是對愛吃冰的兄弟,深深的知道,在夏季吃太多冰,其實是傷身的,所以,就想著,有什麼方式可以讓人開心吃冰,又可以兼顧身體的保養呢?於是,他們想到,黑蒜頭可不可以加入糖漿中熬煮,以它的特性與冰品綜合,成而吃後還可以保養身體的冰品?
說到今天的黑蒜頭糖漿,可說是上了一課,以前我根本沒有聽過黑蒜頭這東西,所以更沒有想過,發酵過後的蒜頭居然可以製成甜品,感覺真的很特別。將過3-6個月發酵的蒜頭,成了烏金的黑蒜頭,從嗆辣的滋味,轉而成了香醇濃郁的芬芳。黑金蒜頭,單吃,味道香道濃烈,但是不是原來的蒜味,原來發酵過後的蒜頭是沒有蒜味的,口感濕軟有咬勁,坊間有不少人把它當成養身品吃,因為食材天然,氣味濃厚,有點類似氣息更濃郁的龍眼乾。
將黑金蒜頭放入黑糖中一起熬煮,黑糖有種獨特的香氣。K5樂活冰品館,為了讓顧客可以吃到純粹的黑蒜糖漿滋味,居然也有推出一盤冰品,上頭只有淋滿黑糖的,K5鑽石黑糖冰。
K5樂活冰品館的冰,很特別,它其實是剉冰與雪花冰的組合。上層是雪花冰,口感綿密,下層是剉冰,非常清涼。淋上K5特別熬煮的黑金蒜黑糖漿,口感非常相。我好喜歡K5鑽石黑綜合冰,綜合水果口味的冰品,水果甜蜜的滋味讓人很有幸福的感覺,多滋的水果入口,愉悅;更特別的是,水果上頭都刷上了龍眼蜂蜜,純正的蜂蜜,其實是香甜而不膩的,濃郁的蜂蜜香與果香相當的協調。再吃一口滑香的雪花冰,真是令人開心。
不過,最特別的吃法,應該是,搭著,黑金蒜頭一起吃,黑金蒜頭奢侈的灑在冰上,跟冰品一起吃,很特殊的滋味,相當濃郁清香,嘴中還會回甘,有著吃發酵品的滋味,甜蜜的雪花冰,變得更加有味道,上層一口一口的吃,吃到下層,變得更加沁涼,碎剉冰的口感,很解熱,吃完一盤後,整個人都很舒服了。
雖然純吃冰,品嚐黑金蒜頭黑糖的美味的吃法很酷,但是,我還是邊吃新鮮水果邊吃冰品,感覺特別暢快,水果鋪在冰上,也變得冰冰涼涼的,加上冰品本身沁涼的口感,還有雪花冰的綿,剉冰的涼,還有黑糖的香,讓我剛剛流的汗都值了。寫著寫著又開始流汗了,真想再來一大盤啊!!
吃到這麼特殊的冰品,讓我感受到店家的用心,覺得,住在台中,真好!!
K5樂活冰品館‧店家資訊
電話:(04) 2471-3149
地址:台中市南屯區南屯路2段252號
官網:http://blog.sina.com.tw/k5ice/
流動小瓶的美食筆記
今天最大的收穫就是,知道有,黑金蒜頭這種東西啊!!(XD~筆記寫的真懶,今天可忙了,之後再詳細補囉)
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