小肥牛蒙古鍋，這連鎖系列，我家附近就有店，每次經過它，我便憶起，許久前的上海之旅，我曾經吃過這類似的口味(不過那家叫小肥羊，複習遊記點一下)，猶記第一次嘗到這味時，湯頭，濃郁粗曠的風韻，果然很有草原風，很獨特，不需加任何沾醬，將食材放入鍋中涮幾下，食物飽滿的吸收湯汁後的豐富滋味，吃一口令人難忘，因為有這經驗，每次經過中科店的小肥牛蒙古鍋時，總是覬覦著，何時可以踏進去大快朵頤一番。
吃火鍋，兩個人吃，好像不夠過癮，不知要如何點起，吃不暢快，所以，在台中沒有親友的我們，每次只能望店門興嘆，不知何年何月可以好好的來品嘗這滋味，但是，最近小肥牛蒙古鍋推出雙人套餐，價值1430元的套餐，只要880元，真是吃得暢快，吃的過癮，加上，我們點的是養身與麻辣兼具的鴛鴦鍋，這個中午，在小肥牛蒙古鍋的招待下，我和湯尼兩人成行，甜蜜的吃大火鍋約會去囉！！
話說，真的很久沒有好好的跟湯尼約會，每次吃飯不是兩隻小毛頭在旁邊亂，就是一堆人一起用餐 ，總是少了那麼點，情調，甜蜜，今天，吃大火鍋，居然可以兩人成行，而且有滿桌的好料，簡直就像是，夢幻午餐。吃大火鍋，最過癮的就是，要有滿滿的湯料可以入鍋，如果兩個人，這點一盤，那點一盤，很傷，可是會大失血的，而且點太多又會吃不完，浪費。
今日，小肥牛蒙古鍋推出雙人套餐，也可以說是，很符合現代人的需求，所以，首先，我們要來檢查一下，今天雙人套餐的菜單有：湯底三選一(當然選養身與麻辣合在一起的鴛鴦)、肉類三選一(嚴選小肥牛+特級牛肉+梅花豬，其實這項應該要叫肉類拼盤)、海鮮拼盤(嚴選鮮蝦+主廚蝦仁+鯛魚片+精選軟絲)+手工丸類(招牌川丸子+燕餃+手工滑類)、蔬果盤、燒烤五選一、麵或飯、酸梅汁、甜點！！
太酷了！！光看到菜單選項，就整個人覺得好滿足喔！今天肯定可以吃得很過癮了！！
選項這麼多，擺上桌陣帳也不小，所以為了讓顧客可以舒服的用餐，桌邊還貼心的附上可以提動的小籃子，擺菜很方便呢！！
火鍋最重要的二元素，湯底與湯料。許多店家都標榜了，湯頭是熬了數小時製程，當然，小肥牛蒙古鍋也不例外，不過，不同的是，它的湯底，口味也很獨特。白色的是養身湯底，由經選老母雞耗費七十二小時熬燉而成，其中有加入六十餘種純天然草本植物，味道相當濃郁香醇。麻辣鍋底，則是經過八小時以上炒製，並隨氣後調整發酵時間才加入湯頭中，因此辣的相當多層次，重點是，別忘了這鍋是由蒙古來的，麻辣鍋，還有一項很獨特的滋味，孜然。
之前在上海旅行時，不論是吃新疆烤肉串、火鍋、甚至連洋芋片，裡面都有著濃濃的孜然味，而孜然的特色就是，可以祛除腥膻異味、解油膩，而且，本身還有著相當濃郁的香氣，嚐過便很難忘記那強烈的風味，孜然愈高溫加熱後，香氣愈發的濃郁，加在火鍋中，自然也讓火鍋當底跳脫的越發獨特。
服務人員很親切又詳盡的解說，這家火鍋店的特色就是，湯料不用沾醬料吃，就很夠味。其實，它的鍋物端上桌，飄散四溢的香氣，就很有說服力了。與大陸吃的小肥羊不同的是，台灣改良過的口味，特意的，讓你也可以在加湯時，選擇較淡口味，讓你的那鍋湯頭可以越煮越淡雅，不似在小肥羊時，越吃越鹹，無法單喝湯，畢竟，台灣人吃火鍋，總愛來碗湯底，至少我個人如此，所以，越煮越清雅這點，還不賴，我吃完所有鍋料後，不畏熱量，硬是喝了兩碗湯，煮過食物後，所有的滋味都融在湯裡，加上本身厚實的粗曠氣息，好喝。它湯頭雖可以越煮越淡，但它的淡，相較於其他店家，也可以說依舊香濃。
順著湯頭越煮越淡雅的特點，服務人員建議，先煮肉，再來煮丸子，先讓肉與丸子吸飽濃郁的原汁湯頭，最後煮海鮮，此外，肉與丸子可以煮紅鍋，海鮮煮白鍋，非常貼心的建議，遵照辦理，哈哈。還有~還有，乾辣椒會越煮越辣，可以先把它撈起來，放在旁邊，如果覺得還不夠勁，在慢慢的加入鍋中煮，我夾了不少起來，從頭到尾都沒有放回去，已經感覺很夠勁了。
湯尼非常盡責愉快的，把菜慢慢的放在鍋中煮，蔬食種類不少，很健康。沒有兩個小毛頭在旁，感覺比較悠閒，動作也優雅起來，心情很閒適。
我非常喜歡它們的湯杓，可以過濾湯汁。
蔬菜很多樣化，吃了才會營養。大草原來的湯頭，蔬菜吸滿了香郁的湯汁，顯得更加香甜。
太酷了，靦腆的弟弟把我們的羊肉串烤好了，真香，真好吃，邊煮鍋，還可以吃烤肉串，也算是特色吧。
來煮肉了，嚴選小肥牛，漂亮的油脂，是小肥牛蒙古鍋的特色，涮過麻辣鍋底，肉片有著濃郁的香氣，還有多層次的滋味，孜然依舊很香濃，辣椒、辣油呈現的辣，恰到好處，不會麻，不會膩，很棒，跟肉片很搭。
接著來吃手工丸類，我最愛這種手工滑類，這種丸子最新鮮，咬起來軟嫩，富有口感。
招牌川丸子，非常神秘，還包裝成糖果模樣，打開了小小的，看起來很精巧，別看它小小的不大起眼的模樣，內餡卻包著豐富的香料，味道相當豐富，而且很討喜，與麻辣湯底超級搭的。
海鮮，擺盤的很精緻，還用漂亮的小石子點綴。鮮，絕對是海鮮很重要的元素。有鮮蝦、蝦仁、鯛魚、曼波魚。鮮蝦與蝦仁同樣是蝦子，但是口感不同，鮮蝦，味道鮮美，蝦仁則是草蝦，在端上桌前，還用蛋白按摩過咧，所以除了鮮味外，還多了一份鮮脆口感，在搭上濃郁的，透著些微人蔘滋味的湯頭，感覺特別順口，鯛魚嫩，曼波則脆，這樣的搭配，相當豐富的呈現。
吃得很過癮，來杯酸梅汁吧，解膩，恰到好處。(看，多認真啊~旁邊還擺筆做筆記
)
擺放了不少料在麻辣鍋裡，但是，辣味卻不覺得難受，湯汁沾上肉片、丸子，鴨血，反而覺得順口，實在過癮。準備來吃麵了，我們是點一碗飯、一盤麵，沒想到，麵好大一盤，這麵條的Q度，以及烹煮後的軟硬度適中，附著的湯汁，讓麵條的風味更佳，味覺也棒，我和湯尼才吃了幾口，忍不住抬頭一起說，剛剛應該要叫兩盤麵的。將麵條放在麻辣湯底，特別好吃，比白鍋更有滋味，辣得好吃，辣得香氣宜人，麵條的滋味變得風味萬千啊。敢吃辣的朋友，應該要試試。
身體越吃越熱，在溫度合宜的冷氣房中，實在享受，甜點上桌，同樣的清爽，微甜中，帶著清雅的枸己香，白母耳滑溜滑溜的口感，非常棒。
今天，真是感謝BlogerADs與小肥牛蒙古鍋的招待了，我和湯尼，非常難得的，一起度過一個浪漫又豐盛的午餐了。而且，因為拿著這張券，真是逼得我得壯著膽子問服務人員問題，非常有收穫。
小肥牛蒙古鍋，濃郁的湯頭，新鮮的食材，跟我想的一樣好吃，這一餐湯尼很滿意，還提到，兩個人就可以利用中午的時間吃大火鍋，湯頭又特別，東西也好吃，下次，可以約朋友一起用餐呢。我很喜歡中科的這家小肥牛蒙古鍋，店內擺設的很舒適，而且，用完餐還可以在外面散步。中科這區，可是這幾年來台中新興的區域，餐廳很多，附近還有運動的地方，吃飽喝足，去揮個兩棒(大*閣)，還可以消耗能量，磕磕。總之~今個兒吃得暢快極了，吃得豐盛，感恩啊！！
目前分店‧請參考官網：http://www.fatcalf.com.tw/index.html
中科店‧電話：0402462-8811
中科店‧地址：台中市西屯路三段269號
更多強強滾的火鍋料理。延伸閱讀下列文章
【台中】一鼎饌。佳餚、美饌、麻辣的美味！
【台中】元和屋日本海鮮火鍋，海鮮吃到飽，不限時享用！
【台中】大丸靚鍋，火烤倆吃專賣，翻滾吧，想噴噴的嫩雞！！
【台中】寧記麻辣鴛鴦鍋，嚴選五星級食材吃到飽！！
【台中】驚艷台中，沈浸無老鍋的雙重享受！！
【台中】三味鍋，北海道味噌鍋＋日本清酒，超美味！
【台中】小肥牛火鍋，超值雙人套餐，甜蜜登場，辣得養身，辣得好吃！！
流動小瓶的美食筆記
孜然是今天的美食筆記重點。
最新留言