【台中美食│體驗】小肥牛火鍋,超值雙人套餐,甜蜜登場,辣得養身,辣得好吃!!

小肥牛蒙古鍋,這連鎖系列,我家附近就有店,每次經過它,我便憶起,許久前的上海之旅,我曾經吃過這類似的口味(不過那家叫小肥羊,複習遊記點一下),猶記第一次嘗到這味時,湯頭,濃郁粗曠的風韻,果然很有草原風,很獨特,不需加任何沾醬,將食材放入鍋中涮幾下,食物飽滿的吸收湯汁後的豐富滋味,吃一口令人難忘,因為有這經驗,每次經過中科店的小肥牛蒙古鍋時,總是覬覦著,何時可以踏進去大快朵頤一番。


 

吃火鍋,兩個人吃,好像不夠過癮,不知要如何點起,吃不暢快,所以,在台中沒有親友的我們,每次只能望店門興嘆,不知何年何月可以好好的來品嘗這滋味,但是,最近小肥牛蒙古鍋推出雙人套餐,價值1430元的套餐,只要880元,真是吃得暢快,吃的過癮,加上,我們點的是養身與麻辣兼具的鴛鴦鍋,這個中午,在小肥牛蒙古鍋的招待下,我和湯尼兩人成行,甜蜜的吃大火鍋約會去囉!!

 

話說,真的很久沒有好好的跟湯尼約會,每次吃飯不是兩隻小毛頭在旁邊亂,就是一堆人一起用餐 ,總是少了那麼點,情調,甜蜜,今天,吃大火鍋,居然可以兩人成行,而且有滿桌的好料,簡直就像是,夢幻午餐。吃大火鍋,最過癮的就是,要有滿滿的湯料可以入鍋,如果兩個人,這點一盤,那點一盤,很傷,可是會大失血的,而且點太多又會吃不完,浪費。

今日,小肥牛蒙古鍋推出雙人套餐,也可以說是,很符合現代人的需求,所以,首先,我們要來檢查一下,今天雙人套餐的菜單有:湯底三選一(當然選養身與麻辣合在一起的鴛鴦)、肉類三選一(嚴選小肥牛+特級牛肉+梅花豬,其實這項應該要叫肉類拼盤)、海鮮拼盤(嚴選鮮蝦+主廚蝦仁+鯛魚片+精選軟絲)+手工丸類(招牌川丸子+燕餃+手工滑類)、蔬果盤、燒烤五選一、麵或飯、酸梅汁、甜點!!

太酷了!!光看到菜單選項,就整個人覺得好滿足喔!今天肯定可以吃得很過癮了!!

選項這麼多,擺上桌陣帳也不小,所以為了讓顧客可以舒服的用餐,桌邊還貼心的附上可以提動的小籃子,擺菜很方便呢!!

火鍋最重要的二元素,湯底與湯料。許多店家都標榜了,湯頭是熬了數小時製程,當然,小肥牛蒙古鍋也不例外,不過,不同的是,它的湯底,口味也很獨特。白色的是養身湯底,由經選老母雞耗費七十二小時熬燉而成,其中有加入六十餘種純天然草本植物,味道相當濃郁香醇。麻辣鍋底,則是經過八小時以上炒製,並隨氣後調整發酵時間才加入湯頭中,因此辣的相當多層次,重點是,別忘了這鍋是由蒙古來的,麻辣鍋,還有一項很獨特的滋味,孜然

之前在上海旅行時,不論是吃新疆烤肉串、火鍋、甚至連洋芋片,裡面都有著濃濃的孜然味,而孜然的特色就是,可以祛除腥膻異味、解油膩,而且,本身還有著相當濃郁的香氣,嚐過便很難忘記那強烈的風味,孜然愈高溫加熱後,香氣愈發的濃郁,加在火鍋中,自然也讓火鍋當底跳脫的越發獨特。

服務人員很親切又詳盡的解說,這家火鍋店的特色就是,湯料不用沾醬料吃,就很夠味。其實,它的鍋物端上桌,飄散四溢的香氣,就很有說服力了。與大陸吃的小肥羊不同的是,台灣改良過的口味,特意的,讓你也可以在加湯時,選擇較淡口味,讓你的那鍋湯頭可以越煮越淡雅,不似在小肥羊時,越吃越鹹,無法單喝湯,畢竟,台灣人吃火鍋,總愛來碗湯底,至少我個人如此,所以,越煮越清雅這點,還不賴,我吃完所有鍋料後,不畏熱量,硬是喝了兩碗湯,煮過食物後,所有的滋味都融在湯裡,加上本身厚實的粗曠氣息,好喝。它湯頭雖可以越煮越淡,但它的淡,相較於其他店家,也可以說依舊香濃。

順著湯頭越煮越淡雅的特點,服務人員建議,先煮肉,再來煮丸子,先讓肉與丸子吸飽濃郁的原汁湯頭,最後煮海鮮,此外,肉與丸子可以煮紅鍋,海鮮煮白鍋,非常貼心的建議,遵照辦理,哈哈。還有~還有,乾辣椒會越煮越辣,可以先把它撈起來,放在旁邊,如果覺得還不夠勁,在慢慢的加入鍋中煮,我夾了不少起來,從頭到尾都沒有放回去,已經感覺很夠勁了。

湯尼非常盡責愉快的,把菜慢慢的放在鍋中煮,蔬食種類不少,很健康。沒有兩個小毛頭在旁,感覺比較悠閒,動作也優雅起來,心情很閒適。


 

我非常喜歡它們的湯杓,可以過濾湯汁。

蔬菜很多樣化,吃了才會營養。大草原來的湯頭,蔬菜吸滿了香郁的湯汁,顯得更加香甜。

太酷了,靦腆的弟弟把我們的羊肉串烤好了,真香,真好吃,邊煮鍋,還可以吃烤肉串,也算是特色吧。

        

來煮肉了,嚴選小肥牛,漂亮的油脂,是小肥牛蒙古鍋的特色,涮過麻辣鍋底,肉片有著濃郁的香氣,還有多層次的滋味,孜然依舊很香濃,辣椒、辣油呈現的辣,恰到好處,不會麻,不會膩,很棒,跟肉片很搭。

接著來吃手工丸類,我最愛這種手工滑類,這種丸子最新鮮,咬起來軟嫩,富有口感。

招牌川丸子,非常神秘,還包裝成糖果模樣,打開了小小的,看起來很精巧,別看它小小的不大起眼的模樣,內餡卻包著豐富的香料,味道相當豐富,而且很討喜,與麻辣湯底超級搭的。

海鮮,擺盤的很精緻,還用漂亮的小石子點綴。鮮,絕對是海鮮很重要的元素。有鮮蝦、蝦仁、鯛魚、曼波魚。鮮蝦與蝦仁同樣是蝦子,但是口感不同,鮮蝦,味道鮮美,蝦仁則是草蝦,在端上桌前,還用蛋白按摩過咧,所以除了鮮味外,還多了一份鮮脆口感,在搭上濃郁的,透著些微人蔘滋味的湯頭,感覺特別順口,鯛魚嫩,曼波則脆,這樣的搭配,相當豐富的呈現。

吃得很過癮,來杯酸梅汁吧,解膩,恰到好處。(看,多認真啊~旁邊還擺筆做筆記)

擺放了不少料在麻辣鍋裡,但是,辣味卻不覺得難受,湯汁沾上肉片、丸子,鴨血,反而覺得順口,實在過癮。準備來吃麵了,我們是點一碗飯、一盤麵,沒想到,麵好大一盤,這麵條的Q度,以及烹煮後的軟硬度適中,附著的湯汁,讓麵條的風味更佳,味覺也棒,我和湯尼才吃了幾口,忍不住抬頭一起說,剛剛應該要叫兩盤麵的。將麵條放在麻辣湯底,特別好吃,比白鍋更有滋味,辣得好吃,辣得香氣宜人,麵條的滋味變得風味萬千啊。敢吃辣的朋友,應該要試試。

身體越吃越熱,在溫度合宜的冷氣房中,實在享受,甜點上桌,同樣的清爽,微甜中,帶著清雅的枸己香,白母耳滑溜滑溜的口感,非常棒。

今天,真是感謝BlogerADs與小肥牛蒙古鍋的招待了,我和湯尼,非常難得的,一起度過一個浪漫又豐盛的午餐了。而且,因為拿著這張券,真是逼得我得壯著膽子問服務人員問題,非常有收穫。

小肥牛蒙古鍋,濃郁的湯頭,新鮮的食材,跟我想的一樣好吃,這一餐湯尼很滿意,還提到,兩個人就可以利用中午的時間吃大火鍋,湯頭又特別,東西也好吃,下次,可以約朋友一起用餐呢。我很喜歡中科的這家小肥牛蒙古鍋,店內擺設的很舒適,而且,用完餐還可以在外面散步。中科這區,可是這幾年來台中新興的區域,餐廳很多,附近還有運動的地方,吃飽喝足,去揮個兩棒(大*閣),還可以消耗能量,磕磕。總之~今個兒吃得暢快極了,吃得豐盛,感恩啊!!


 
小肥牛蒙古鍋‧店家資訊
目前分店‧請參考官網:http://www.fatcalf.com.tw/index.html
中科店‧電話:0402462-8811
中科店‧地址:台中市西屯路三段269號

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流動小瓶的美食筆記
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