【台中美食】日月湖日本料理(東興路),簡單的料理手法,豐盛的味覺享受!

日月湖日本料理,在台中應該還算小有名氣,有兩家分店,太原路上的那家,據說是居酒屋的路線,晚上開店,開放式的座位,想必,氣氛應該很不錯,而東興路上較新的店,則是走比較清雅的路線,每各位置,都有稍稍的區隔開來,在這裡用餐,可以享受一些隱密性,但是,熱鬧的人聲,還是讓人覺得很有味道。仔細瞧瞧,它的菜單,從平價的到講究的都有,料好實在,用餐感覺很實惠。重點是,每道料理看起來作法簡單,但是,卻嘗起來卻豐富飽滿。

之所以會開一家與太原路風格不同的店,是因為老闆本身在餐廳用餐時,喜歡座位有些區格的空間,以自己喜愛的方式,打造一家氛圍不同的店,同樣的,料理也跟太原店有所不同。日本料理一般都很貴,老闆希望儘量提供新鮮的食材,實惠的價格,讓每個人都可以享用日式簡約但豐富的料理。

從開胃菜開始,就很令人驚喜,紫蘇梅山藥千切,把山藥切成細絲狀,再把它做成球狀的造型,口味很簡單的山藥,卻這麼耗工的擺盤。

切成細絲的山藥,口感很特別,除了山藥原有的滑溜外,因為有冰鎮過的關係,口感變得有些脆脆的,非常清爽,嚐起來也跟平常的山藥不同,再沾上師傅製作的特調紫蘇梅醬,酸酸甜甜的天然滋味,與爽脆的山藥非常的搭。
刺身拼盤組,很鮮,肉質看起來非常的鮮嫩,比較值得一提的是,使用的活鮑,其實我不大敢吃這類的海鮮,但是,因為是活鮑做的,很新鮮,我就試試看了,吃了果然很好吃,活鮑很有咬勁,而且有種甘甜味,也有海洋的滋味,很不錯。
 


 

虎皮明蝦揚,用豆腐皮包裹著明蝦、嫩透腐蔬菜、水果炸成的料理,外表看起來很簡單樸實,但是,咬入口後,香氣非常濃郁,在搭上軟嫩多層次的內餡口感,水果的清甜,整個炸物跳脫的非常美味。
 

台塑牛肋燒,小小一碟,看起來很簡單,但是,肉質軟嫩,由於是選用肋骨的肉,還帶著一點筋,也有些Q軟,吃起來不會膩,要做到這麼軟嫩,背地裡卻是耗工的,牛肋得先熬過,醬汁已經入味,肉也變得柔軟後,才再燒烤,將醬汁燒烤入味,非常的香。

除了耗時耗工的牛肋燒外,日月湖最大的特色就是,也有新鮮,料理手法簡單的餐點,蒜煎香魚,選取新鮮的香魚,鋪上蒜末,煎,手法很簡單,但是,味道很棒,蒜味都入香魚中,有煎魚的香氣,還有不搶戲的大蒜味,肉又軟嫩,胃口很小的老闆說,她自己就可以吃掉一條魚,她非常推薦的料理。這道香魚,淋上檸檬,或是,加上擺在一旁的蒜片一起吃,也非常的棒!
 

干貝牛篣養生盅,同樣是食材非常簡單,但是味道卻很入味的一到湯品。湯除了有蛤蠣的鮮甜外,還有牛篣的香氣,加上鮮美富嚼勁的干貝,清湯淡雅,很美味的湯。
 
蓴菜陳梅醋杯,我喝過醋,但是沒吃過蓴菜,原來這"菜"也可以入醋?蓴菜的口感好特別喔,滑Q滑Q的口感不錯,再搭上有些微類似酸梅滋味的陳梅醋,很好喝,又很解膩。
 
海鮮南瓜玉子蒸,它,可不是湯啊,玉子蒸,原來也可以做如此的創意變化,南瓜口味,很不錯,有種南瓜的香甜濃郁,味道很濃郁,口感滑嫩,感覺很細緻。
 

整體而言,這裡的用餐氣氛不錯,而且餐點的口味大多是清淡,又富巧思,除了有創意餐點外,也有一些平價的炙燒,最特別的是,老闆說他們店內有鍋,蕃茄鮮魚鍋,也很受歡迎,一鍋不小,所以,下次可以找長輩一起來嚐鮮。

日月湖日本料理‧店家資訊
電話:(04)2329-6116
地址:台中市西區東興路三段154號

流動小瓶的美食筆記
(容我繼續欠著~未來後補)

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