日月湖日本料理，在台中應該還算小有名氣，有兩家分店，太原路上的那家，據說是居酒屋的路線，晚上開店，開放式的座位，想必，氣氛應該很不錯，而東興路上較新的店，則是走比較清雅的路線，每各位置，都有稍稍的區隔開來，在這裡用餐，可以享受一些隱密性，但是，熱鬧的人聲，還是讓人覺得很有味道。仔細瞧瞧，它的菜單，從平價的到講究的都有，料好實在，用餐感覺很實惠。重點是，每道料理看起來作法簡單，但是，卻嘗起來卻豐富飽滿。
之所以會開一家與太原路風格不同的店，是因為老闆本身在餐廳用餐時，喜歡座位有些區格的空間，以自己喜愛的方式，打造一家氛圍不同的店，同樣的，料理也跟太原店有所不同。日本料理一般都很貴，老闆希望儘量提供新鮮的食材，實惠的價格，讓每個人都可以享用日式簡約但豐富的料理。
從開胃菜開始，就很令人驚喜，紫蘇梅山藥千切，把山藥切成細絲狀，再把它做成球狀的造型，口味很簡單的山藥，卻這麼耗工的擺盤。
切成細絲的山藥，口感很特別，除了山藥原有的滑溜外，因為有冰鎮過的關係，口感變得有些脆脆的，非常清爽，嚐起來也跟平常的山藥不同，再沾上師傅製作的特調紫蘇梅醬，酸酸甜甜的天然滋味，與爽脆的山藥非常的搭。
刺身拼盤組，很鮮，肉質看起來非常的鮮嫩，比較值得一提的是，使用的活鮑，其實我不大敢吃這類的海鮮，但是，因為是活鮑做的，很新鮮，我就試試看了，吃了果然很好吃，活鮑很有咬勁，而且有種甘甜味，也有海洋的滋味，很不錯。
虎皮明蝦揚，用豆腐皮包裹著明蝦、嫩透腐蔬菜、水果炸成的料理，外表看起來很簡單樸實，但是，咬入口後，香氣非常濃郁，在搭上軟嫩多層次的內餡口感，水果的清甜，整個炸物跳脫的非常美味。
台塑牛肋燒，小小一碟，看起來很簡單，但是，肉質軟嫩，由於是選用肋骨的肉，還帶著一點筋，也有些Q軟，吃起來不會膩，要做到這麼軟嫩，背地裡卻是耗工的，牛肋得先熬過，醬汁已經入味，肉也變得柔軟後，才再燒烤，將醬汁燒烤入味，非常的香。
除了耗時耗工的牛肋燒外，日月湖最大的特色就是，也有新鮮，料理手法簡單的餐點，蒜煎香魚，選取新鮮的香魚，鋪上蒜末，煎，手法很簡單，但是，味道很棒，蒜味都入香魚中，有煎魚的香氣，還有不搶戲的大蒜味，肉又軟嫩，胃口很小的老闆說，她自己就可以吃掉一條魚，她非常推薦的料理。這道香魚，淋上檸檬，或是，加上擺在一旁的蒜片一起吃，也非常的棒！
干貝牛篣養生盅，同樣是食材非常簡單，但是味道卻很入味的一到湯品。湯除了有蛤蠣的鮮甜外，還有牛篣的香氣，加上鮮美富嚼勁的干貝，清湯淡雅，很美味的湯。
蓴菜陳梅醋杯，我喝過醋，但是沒吃過蓴菜，原來這”菜”也可以入醋？蓴菜的口感好特別喔，滑Q滑Q的口感不錯，再搭上有些微類似酸梅滋味的陳梅醋，很好喝，又很解膩。
海鮮南瓜玉子蒸，它，可不是湯啊，玉子蒸，原來也可以做如此的創意變化，南瓜口味，很不錯，有種南瓜的香甜濃郁，味道很濃郁，口感滑嫩，感覺很細緻。
整體而言，這裡的用餐氣氛不錯，而且餐點的口味大多是清淡，又富巧思，除了有創意餐點外，也有一些平價的炙燒，最特別的是，老闆說他們店內有鍋，蕃茄鮮魚鍋，也很受歡迎，一鍋不小，所以，下次可以找長輩一起來嚐鮮。
日月湖日本料理‧店家資訊
電話：(04)2329-6116
地址：台中市西區東興路三段154號
流動小瓶的美食筆記
(容我繼續欠著~未來後補)
最新留言