【台中美食】帕里歐窯烤披薩(大坑),飛天披薩,我心中的NO.1 !!

這家帕里歐窯烤披薩好早就想寫了,它家的披薩實在好好吃,已經列到我心中的NO.1,嚐過他們家的披薩,你才知道什麼叫做曾經滄海難為水,吃過它家的夏威夷披薩,才知道,原來這味的披薩加上美味的火腿居然是這滋味,此後,到別家店都不想點夏威夷披薩啦!!這家店來了幾次,年紀大的爸媽、國外來的winne & rick,大家吃過都說讚啊!!!當然~我就不用說啦!不然幹嘛寫咧!


帕里歐窯烤披薩位於台中市郊,大坑,離我家有點遠,但是,為了好吃的披薩,我們還是不遠千里來到這。這家店小小的,也不在熱鬧的商圈,但是,來店裡用餐的人不少,特別是第二次帶Winee與Rick去時,赫然發現,除了我們這桌有老外,店內其他桌,幾乎快要每桌都有外國人,可見這味,連老外都喜歡呢。

店裡的佈置很樸實,菜單也很簡單,沒有很花俏的花樣,基本的沙拉、千層麵、披薩、飲料都有,但是,樣式都沒有很多,所以,也挺好選擇的。那天本來想要點瑪格麗特披薩的,但是老闆居然主動說,這批薩沒有什麼料啦,點別的(這..老闆…你也太可愛了吧~)。我們就這樣選了薩拉米披薩夏威夷披薩、千層麵、沙拉、可樂。

沙拉看起來很漂亮,味道也不錯,醬汁也調的不錯很協調,讚!!

千層麵也超讚的,不只肉醬的口感滑順,麵條嚐起來棒,不會軟趴趴的,軟硬度適中,份量又大,第一次去時,我們有五個人,叫了兩份千層麵,當第一盤端上來時,我們還以為兩份裝在一起,直到,第二盤上桌時,我們才發現,一盤的量就很大,跟其他家的千層麵比起來真的是又划算又好吃。當時Rick 超愛的,看他吃了不少呢!

令人期待的批薩準備上場了!!

披薩是現點現做的,看到老闆拿出麵糰出來壓平,然後再甩到天空的姿態,就讓我ㄧ整個期待,相信這樣製作出來的披薩皮,一定很美味。製作的過程看起來雖然簡單,但總讓人覺得是不是暗藏什麼玄機呢!

這個披薩是窯烤出來的,披薩用這個烤,感覺很有FU耶!

問老闆需不需要烤很久呢?老闆說,不用耶,三分鐘就搞定。我們露出不可置信的神情,老闆馬上補充,這個窯的溫度可是300度上下,所以烤披薩的速度很快呢!!

帕里歐的披薩是薄披薩,登場見到它時,就覺得賣相很優,瞬間加熱的披薩,邊緣吃起來有總略帶焦焦的香味,微微脆脆的口感,但是,保有咬勁,特別是,有餡料的披薩皮部份,因為加上融化後的起司與內餡,皮變得更加Q軟,真的是好香、好Q、好有咬勁,真令人感動!

店家使用的內餡真的很講究,,使用的義大利香腸,很道地,味道比較偏鹹,但是,這確實還滿符合外國人吃的香腸口味,滋味很特別,香氣很夠。夏威夷披薩,更是特別,夏威夷披薩是由鳳梨與火腿做成的,一般用的火腿都是工廠製作出來的,但是,店家使用的火腿居然是,由一名居住在台灣的澳洲人所醃製出來的,肉質感覺超棒的,真好吃!!

火腿片很大一片,覺得口味很棒,馬上跑去問老闆,老闆發現遇到識貨的傢伙,還把他們家的火腿片拿給我們看,而且我們還吃了一片,果然跟一般超市買的加工火腿不同,不鹹但滋味豐富,單吃就很好吃,加入披薩中,混著起司,一起窯烤,味道加成,更好吃!!

之前我都不知道手作火腿感覺這麼讚,以後如果出國,就知道這類食物也是可以探求的美味了!!真的是可以深入學習的學問。

老闆是個在國外旅行十幾年的背包客,在不同的城市生活,以做廚師維生,如今,回到台灣,曾在彰化郊區開過印度料理店。但是我想印度料理還是比較適合都會區吧,所以,老闆又轉換跑到,來到台中郊區經營起披薩店。這披薩真的很好吃,如果在市區開,我想生意會更好吧?但是,老闆說,我就是不喜歡住在市區啊!!想來,真的是很有個性的老闆,對自己販賣的食材也有所堅持。老闆說自己做的印度料理也很好吃喔!真是令人羨慕啊!下次在多跟他討教學習吧!!

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帕里歐窯烤披薩‧店家資訊
電話:04-2439-0168
地址:台中市北屯區東山路一段410-1號

流動小瓶的美食筆記
雖然這家店,每次去都會跟老闆聊一下天,但是,因為老闆的旅遊經驗豐富,忍不住就多問幾句,加上,之前還沒有認真的開始做美食筆記,所以,也沒有問到什麼東西,只知道,老闆在印度當過廚師,當時是做中式料理的師傅,但是,印度料理也做得很讚。前兩次隨意的聊天,只問到火腿還有旅遊,下次在跟老闆聊別的,先做筆記,下次想問,(1)好吃的千層麵怎麼做,(2)窯烤披薩怎麼這麼好吃?(3)老闆最喜歡哪個旅遊的國家(已經知道他喜歡尼泊爾),為什麼?下次有新資訊,再隨時更新吧!!

好久沒有全家合照了,因為跟烏米妹&我爸媽一起到大坑用餐,終於有張全家福了!!

2013年的旅程,2014年8月已經出書囉!!!

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