最近跟TONY桑一起去做健康檢查，結果發現，體重雖然勉強的還在及格邊緣，但是我的血脂肪已經過高，並用顯眼的”紅色“字體標示出來，想想這好像也是理所當然的吧！
我平常喜歡吃油炸的食物、少吃蔬菜水果、生活作息也不大健康，如果檢查出來有幾項標準不盡人意也不過是想當然爾的結果，但是看到健康報告中”紅色“字體標釋出已經超出警戒標準~~心裡還是隱隱覺得”該要為自己的身體好好的著想著想囉”！！
恰巧這個時候，我翻到手邊買了許久未動過的書《法國女人不會胖》，想說，來參考一下法國女人的飲食哲學也不錯吧！沒想到一看便上癮了！如果硬要說這是一本關於”減肥”的書，實在有些牽強，細看內容，倒覺得比較像是一本介紹“法國 vs 美國”飲食差異的書籍還比較洽當呢！
整本書根本就是法國的美食之旅，使我不禁聯想到之前看過的《美食考》、《慢食》，再一次感受到法國文化的深刻，同樣是談法國食物，同樣的是講究食物原味精神，原來法國女人在環境的浸淫下，也產生許多美妙的生活哲學~~要遍嚐美食也要維持健美的身材~~重點是~法國女人還不喜歡運動也不運動呢！！
三個月的養成期？！？學習精緻享樂美食主義？！
每個瘦身的過程都會有個過度期，《法國女人不會胖》當然也有這樣的階段—『三個月』，這三個月中是否要犧牲所有喜歡的食物呢？似乎倒也不需要，作者建議減少”嫌疑犯食物”的份量，例如：廉價的巧克力、冰淇淋、麵包、薯條…。
遠離不健康~造成肥胖的食物，還是應該要透過循序漸進的方法，改變飲用時的順序、增加平日飲食的多樣性、隆重準備(像吃大餐般的用腦思考)、多喝水、用餐大事(細嚼慢嚥才吃到食物風味)、控制份量、不要囤積大敵食物、千萬別餓肚子、週末大餐…。
雖然作者一再強調”三個月”養成一輩子的習慣，但是每每跟隨著作者一會兒到市場採買新鮮材料，一會又是優格沙拉、一會又是上乘巧克力精選…，Mirelle堅持享樂、美味、美好身形是可以兼得的，法國女人用餐可是用”腦”的呢，隨著Mirelle的描述，關於食物的體驗也逐漸進入另一段高潮：
『品嘗巧克力，甜、鹹、酸、苦都是重要的風味指標。齒夾之間應該感受到酸味，這會影響香氣的擴散，和味道停留在口中的時間長短。舌尖應該感受到苦味，這表示這塊巧克力沒有加太多糖，……』『享用巧克力可不是在比誰吃得多...』『在我看來..，懂得鑑賞那一瞬間併發出來的細緻風味、融在嘴裡之後滑下喉嚨的平滑質感，就是用感官攝取實務的一大技藝。』
“一瞬間並發出的細緻風味”啊~究竟是什麼味道呢？
這段奇妙的描述讓人不禁心動起來，也想嚐嚐那美麗豐富的滋味，食物就像愛情一樣，一旦愛上特別滋味的戀人，那韻味便在心裡盤旋著，讓人心醉神迷，視他人而不見，曾經吃過風味十足的巧克力之後，便難再容忍味道複雜缺乏滋味的超商廉價巧克力吧！食物帶來心靈滿足，滿足感讓人不至失控吃下大量難吃的食物，同時也使人明白~精緻、少量、細細品味所帶來的品質享受吧！
優格 vs 礦泉水
優格 Mirelle的奇蹟醫生要她開始每天食用優格，因為優格有益腸胃中活菌的作用，她煞有其事的在書中教導如何自製優格，也讓我想到以前在宿舍冰箱中常常飄散出來的酸味，以前IRAZ就愛自己在家製作優格，因為台灣買不到她常吃的口味，這種略帶酸味不帶任何糖分的優格，初初品嘗還不了解它的真味，但是多試幾次後，卻發覺優格食物交互混合後所產生的細密口感與濃郁香氣。
雖然IRAZ做的”多瑪”，我拍得不好，但是卻是很好的滋味，聽說在土耳其每戶人家都會做這種料理，而且大家都會覺得自家媽媽做的可是比餐廳好吃多了！！
果真，我生平第一次的網聚，又再次嚐到由優格製成的料理，如果單單只是食用餅皮與餡料總是少了些什麼滋味，如果加上優格，食物在口中便產生奇妙的化學變化，濃郁的口感、奶香、略帶酸味、以及餅皮的嚼勁，優格屬於健康的食物，做為調味用的醬料又可以增加食材的豐富度，如果食物所展現的風味多元，料理時便可以減少油、鹽的份量，這樣也會吃得健康又美味喔！
不過，用優格當作調味的一種食材，對我們可能比較困難，還是吃一吃7-11就可以買得到的甜甜優格就可以了吧！！
礦泉水 Mirelle提到美國人不愛喝水，他們盡喜歡喝一些碳水化合物製成的飲料，儘管他們知道喝水對身體比較好，但是法國人則不同，他們就是愛喝水，特別是各式各樣的礦泉水，喝水有一堆好處就就不必再說了，但是水可以從哪裡來攝取卻是一門學問，作者從湯、花草茶、葡萄酒、香檳、礦泉水。
法國的知名餐廳蔲特麗勝至可以品嘗到80-100種來自世界各地的水，此外，氣泡水的消耗量也是全世界第二名，還因此發展出一種新的品鑑能力—品水學(aquqnomy)，只因為不同的”水”有各自的產區與風味，而且每一種水的礦物質含量不同！！
『法國人瘋了嗎？』我不禁提起這樣的問題，只見作者繼續賣力的說明美國水的平淡無味，以及法國礦泉水的神奇之處，讀著讀著，讓我忍不住也想要嚐嚐看到底有什麼不同，而我也相當好奇，”氣泡水+檸檬汁”真的有這麼好喝嗎？不知道我是不是已經被法國人騙了呢？法國的種種真是讓人心生嚮往啊！！
Mirelle提供許多自行在家料理的食譜，也提供許多文化的觀點在其中，有些具有實踐力的，像是喝水、像是體驗食物原味、像是多吃當令水果，但也有些是有些難度的，品味具有豐富質感的優格得自己動手做、許多特殊的調味料買回家得花時間摸索後才可能有好料理，礦泉水恐怕也難像法國人那樣講究多元，但是，我們還是可以保有一些想像空間，學習法國女人，也學會用腦袋去照顧我們每一頓飯吧！！
| 更有趣的描述：Yilan美食生活玩家 《愛吃的女人不會胖？》 完全真人真事版，因為Yilan雖然是美食玩家~但是~卻非常非常的瘦喔！！ |
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