【首爾】辣的好吃!!(下)

到韓國的餐廳用餐吃烤肉,才知道,原來在韓國點菜,桌上的小菜都是附送的,沒有限制數量,可以大方的狂吃,不過,因為每一道小菜都是辣的,所以,可以想像其實也吃得不多就是了!據說每家店的泡菜都是自己製作的,所以雖然都是’辣"的,但是還是略有口味上的不同,只是,我們在韓國待的時間還不夠久,沒有這種辨別的功力就了!!如果改天有誰真的吃得出這種差異,再來跟我分享分享吧!!


韓國長輩‧喜歡愛吃鬼?!

在韓國首爾旅遊的日子,梅實每天早上就會接我們出去玩,晚上將近12點才回家,也是挺辛苦的,東東那時候在韓國有工作,不能陪我們,因此,所有的一切都是梅實打點。

在韓國的第二天、第三天的中午,都是靠梅實的媽媽招待,我發現韓國人招待起朋友挺熱情的,特別是長輩,準備起食物,或是殷勤的勸妳用餐,都非常溫暖,第二天中午,我們在梅實媽媽的店用餐,10幾20碟的菜放在桌上,讓我們吃得好飽啊!梅實說『你們很會吃,很好的,我們韓國的長輩喜歡會吃的小孩』。原來,在韓國,長輩相當重視孩子的食量,覺得"會吃的人",身體才會健康,所以當梅實媽熱情的幫我們把烤肉用蔬菜包起來,我們也一直不斷的吃時,她顯得很高興呢!

此外,韓國長輩也很重視孩子的酒品,據說,東東梅實結婚之前,暑假回韓國的那段時間,女方家準備了一場餐聚,此時梅實家來了20幾位長輩,每個長輩輪翻的向東東敬酒,就是要看東東是否有(1)酒量,(2)酒品,而東東那天當然是不能醉,加上喝酒過後,沒發生什麼糗態,因此,順利贏得長輩們的肯許而娶得美嬌娘!!

辣味‧韓國烤肉

記得2005年到韓國的時候是1月份,天氣寒冷的讓人無法忍受,第一次覺得耳朵真的有要掉下來的感覺,每陣風吹向臉時,便感到陣陣刺痛,在台灣果然過得太溫暖了,對於寒冷沒有想像,也沒有防備,短短五天,我便頂著乾燥的臉回到台灣,在外面走動太過寒冷,因此,我們花了不少時間坐在室內吃東西!!

路邊的小吃是"辣"的,看似滷味的東西,也必須經過辣椒料理過,石板烤肉是辣的,斜的石板,最上層放著三人份的豬肉、中層是菇纇食物,最下層是韓國泡菜,梅實說『肉放在最上面的位置,因為當肉經過加熱後,肉汁會緩緩的隨著斜坡流下來,經過菇類食物,接著肉汁伴著野菇的香味在一起流向泡菜,這樣,泡菜就會充滿各種味道,相當美味』。

我們看著石板漸漸變熱,肉的湯汁滑落至下層,滋滋的烤肉聲音,讓我們顯得有些緊張,非常期待烤肉吃進嘴裡的味道,當豬肉差不多半熟時,服務生過來幫我們用剪刀將肉剪成一塊塊的,我們像炒菜似的,將豬肉、香菇、泡菜胡亂的攪在一塊。

吃韓國烤肉有個要訣,那就是—-,利用生菜將"豬肉、香菇、泡菜"整個包起來,在正式包裝送入嘴前,還得加上各式各樣的調味料,生菜免費提供,而且有不同的口味,有些生菜的味道甚至在台灣都沒有吃過,像九層塔那樣,有濃郁的香料味,但是卻說不上那是什麼東西,除了包在石板上的東西,店內附贈的各式小菜,也是包在生菜的重點,而年糕,則與生菜有著同樣的功能,用來包烤肉的花樣,與台灣不同,韓國的辣味烤肉,又讓我學到一招。

Yi-tien接連的吃了幾天"辣"東西,口味不合,加上寒風整日的吹著,終於發燒生病,朋友體諒我們的辛苦,終於,在最後一天準備回台灣的時候,點了一份『人蔘雞』給Yitien吃,而當人蔘雞上桌時,他們還不忘驕傲的說『你看!我們韓國也有不辣的東西喔!』,就這樣,我們在『人蔘雞』餐中完成了我們的韓國之旅,而韓國的"辣味"體驗,也讓我們相當印象深刻了!!

1 Comment

發表迴響