延續上一篇的鴨子船之旅，應該要趕緊發佈的是海灣舫(Bayfront)漫步，才算順暢，這個海灣舫的小旅行的意外小驚喜，讓我至今還相當回味，但是，看著這些旅行的照片，我發現，這晚因為相機沒電，只剩下iphone可拍照，結果，目前老巴刹(Lau Pa Sat)照片最少，再加上，最近也逛了台中鼎鼎有名的第二市場，心裡很有感，因此，就這麼地，讓這個1894年就已經興建完工的舊傳統菜市場，如今的的熟食中心先插隊，美味的先來，先一起來看看，老巴刹有什麼樣的迷人之處，值得台灣好好的借鏡一番吧！
這趟旅程出發前，工作剛結束沒多久，混亂許久的生活得到解放，心裡卻繫著，這段時間逐漸累積的，亂七八糟的家中景象，哎呦，家裡亂，其實也不是一天兩天的事情，是不管搬到哪都在亂的，但是，這段工作的時間，忙碌，瞎忙，真的讓我反省了許多是情，也因此，在離職之後，我也盼望有個新生活，希望回歸家庭的我，可以先「齊家」，等家扶好了，才可以進階「治國、平天下」，完成大業啊，古人說得真好，我這段時間也認真的實踐中，結果，轉眼間，沈迷於「咖啡課」與「斷捨離」的我，居然就要出國玩了。
這次出國真的非常驚險呢，跟winnie講定抵達新加坡的時間後，我們很晚才訂機票，然後又再出發前一周才確定房間，這次旅行的週五，又是新加坡的特定節日，搞得我們更難訂房，差點以為要露宿街頭了(哈，現在想想，萬一真的沒房間，就到winnie家打地鋪也行)，可想而知，前一天居然還在「斷捨離」的我，肯定也沒有安排任何旅遊行程，於是出發當天，我們抵達中正機場後，就在上飛機前，機場的書局裡，隨手抓一本新加坡旅遊書就出發了，多虧了它，這幾天的新加坡旅行，找路都靠它了！
每天的行程都是邊走才邊想的，也因此，根本沒有預料到，要來到老巴刹玩上這一遭，但是，來這裡用晚餐，真的是感覺挺好的。氣氛輕鬆、食物好吃外，也完成了，這本旅遊書第14~16頁中的任務之一，我吃到沙嗲(satay)了，哈哈。
這晚，週六夜，winnie也同樣工作到晚上8點過後，才有匆匆忙忙的來找我們，真是辛苦了，這天晚上是最後的新加坡之夜，本來預訂到濱海灣金沙酒店的頂樓相聚，想看看新加坡獨特建築物與夜景，但是因為winnie工作與博哥的關係(好可憐，吃了兩三口就睡了，累壞了)，我們臨時改到這裡用餐，雖然錯過了夜景，但我更喜歡這晚的安排，因為已經又互動了好幾天了，因此，再補齊一些資訊後，今晚，在宛如夜市的老巴刹中，吃著燒烤沙嗲，一邊喝著啤酒，輕輕鬆鬆的聊天，這天因為winnie晚到，意外地和Rick聊比較多，他可是有點害羞的美國人，今晚喝了啤酒的他，原來也很有話可說，晚到的winnie後來也跟我們聊了更多的新加坡生活，很高興，這天能這樣伴著大樓度過新加坡的最後一夜。因為那晚聊的話題，很私密，就，不說了，但這樣的夜晚很棒，永遠都會印記在我心裡，跨國的友誼不容易啊，要好好地維繫才是。
位於萊佛士坊站(Raffles Place)的老巴刹，興建於1894年，整個建築風格是維多利亞風，鑄鐵雕飾的花邊，是相當著名的建築特色，巴刹(Pa Sat)是馬來語的傳統市場稱呼，過去曾是傳統市場的老巴刹，如今已改為熟食中心。
熱鬧滾滾的老巴刹居然位於一棟棟的金融大樓裡，真是太棒了，如今回到台灣，看了旅遊書的介紹才知道，原來這裡雖然是商業交流的中心，但依舊保存了不少的老東西，像是遠東廣場，就保留了1821年第一批中國移民所留下的廟宇、書院、店屋，而為了保留文化遺產，還以中國陰陽五行為設計概念重新包裝這裡，這次沒逛到這裡，真是可惜，同樣作為下次的目標吧！！
而老巴刹同樣也是由傳統的是集而來，為了因應夜晚熱鬧的人潮，這裡晚上，整條文泰街(Boon Tat Street)封起來轉為徒步區，車輛禁入，供攤販與行人使用。Rick熟門熟路的帶著我們走進老巴刹，引著我們到露天的街上點菜用餐，這不禁讓我想起台灣的夜市，熱鬧滾滾的景象，內心也不由得有些感傷。最近台灣的政府一直想要「整頓」夜市，希望它們更乾淨、更具管理，但是，政府的美意，建了一棟棟封閉的建築物將攤販遷入，往往，破壞了傳統感覺的氛圍，消失的台北圓環與凋零的士林夜市，每每看到圓環那個透明又無人煙的建築，真的讓我覺得，政府如果用這種方式來進行「管理」，不如不要管比較好。
台灣有許多老東西本質很棒，但也亟需改善，但是，改變，並不是全盤推翻，忘了過去求一個全新的開始，而應該要尋著它的脈絡紋理，一點一滴地，加入新元素，看看舊文化與新創意，可以撞擊出什麼樣的好東西，我想這並非不可能的，在台南，我親眼看到許多老東西的新樣貌，許多舊元素早已悄悄地重新包裝，有了吸引人的樣貌呈現。看到新加坡的大樓裡，居然隱身著一個有著夜市模樣的老巴刹，而且為了這個每晚都存在的老巴刹封街不讓汽車行駛，新舊並存，乾淨明亮與熱鬧喧囂並存，這並非不可能的夢。
這裡，好大，有很多的外國人也在這裡用餐，Rick說，這算是他對新加坡的第一印象，他很喜歡這裡的食物，堪稱在新加坡用餐的前幾名，這晚，看著他識途老馬的點餐模樣，就知道他很熟這裡，我們就交給他了，今晚辛苦rick了。真不敢相信，我們的雞肉串、羊肉串、豬肉串、鮮蝦串，都好多好多，我們還吃不完呢！
還有，魟，耶！這不是故事書與水族館才會出現的海裡生物嗎？？
在這裡點餐，最棒的是，不管坐在哪個露天座位，不管，你想吃的食物攤位有多遠，你都可以方便點餐，服務人員來到你身邊，幫你點餐完，消失不見後，隔沒多久，又會悄悄的把你要的菜色送來，跟你收錢順便上菜，亞洲地區，新加坡的服務效率，真是令人印象深刻。剛走進老巴刹時，就一直有個阿桑跟著我們啊，我本來以為她是要推銷我們到哪坐之類的，沒想到，一路上，她塞菜單給我們時，Rick都不為所動，我以為這位阿桑應該已經推銷無望了，怎麼，Rick選定座位後，馬上俐落的點餐，原來如此啊，厲害厲害，原來點餐是這樣搞的。
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