本倫我~流動小瓶，最近因工作的關係，嚴重拖欠許多文章，今天，就讓我從阿毛家，那專生產古早美味的佳美麵包開始寫起吧。這次阿毛媽，給我試吃的是，伍仁月餅，而更讚的是，我魂牽夢繫的鳳梨酥也來了，OH~YA！！！SO~LUCKY~兩個都好好吃。
話說每次看到阿毛家的二崙‧佳美麵包的介紹，心底就一直動念想要買他們家的產品，但是，每次要填單訂購前，每次想說等一下來處理，就這樣每次都錯過，他們的鳳梨酥真的是讓我想了好久啊！！這次搭上伍仁月餅的順風車，我終於也一併嘗到了鳳梨酥~OH~YA！！
既然這次的主角是伍仁月餅，我們當然也就從它開始介紹起。說正格的，雖然我也是佳美麵包阿毛媽的粉絲來著，但是，因為我本倫對於"花生"的產品沒有多大的興趣，因為我個人不愛吃花生類的東西，所以，當我瀏覽佳美麵包的部落格時，伍仁月餅原來一直被我遺漏在外，阿毛媽問我要不要試吃，我只是衝著喜歡他們家的經營理念就答應了，完全沒想到，伍仁月餅包著的，居然是我很少嚐試的口味。不過，我實在很喜歡這場美麗的誤會，因為，吃到他們家的伍仁酥後，我真得覺得感覺好棒，很好吃。
伍仁酥是佳美麵包香傳四十年的鎮殿之寶，從包裝、餅的外型、到口味，都充滿了濃厚的古早風味。雖然盒子看起來很樸實，但是，看到伍仁酥厚實的感覺，真的可以感到一股濃濃的人情滋味，因為每塊餅對我還說都挺大的，所以，必須要跟大家一起分著吃才是。打開包裝，看到餅皮那種樸實低調的花樣，輕易的感到到一種古樸的美感。
切開餅後，意外的發現，內餡是偏硬偏乾的口感，咬起來就像在吃貢糖一樣，但是餡料卻比較豐富，核桃、花生、杏仁果、腰果、南瓜籽、芝麻，所以每一口也都可以吃到芬芳的滋味，越吃越順口，讓人忍不住想多吃一點。每一口都可以吃到濃厚的古早風情，說真的，這種口味的餅，在現在日益講求創新的今天，更加難得，老滋味越來越少吃得到了。
現在很多糕餅都強調口味的改良創新，其實傳統也不是不好，但是，如果在追求新口味的同時，還能保有一些令人懷舊的，屬於美好的滋味，將這份美好的回憶一同帶給消費者，不也是店家的社會責任之一嗎？
不適甜的婆婆覺得有些偏甜了，但是我個人是覺得甜度剛好，特別是酥香，又略帶著酥脆口感的餅，如果跟著泡茶一起吃更讚了。每一個餅對我來說有點大，因為，畢竟我胖了好多，還是要節制點比較好，但是，伍仁餅的堅果香氣實在太誘人了，我吃了半個後本來就要休息的，卻又再拿了半個來吃(我瘦不下來..阿毛媽也要負點責任喔 orz)，每一口都要得到果仁餡料，這絕對也是我老爸愛吃的那種滋味，下次回台南時，要順便繞去雲林買一下伍仁酥。
，因為我覺得，值得一提的是，伍仁酥除了餡料實在，口感豐富，味覺濃郁芬芳外，他們家使用的餡料之一，花生，也是自己摘種，自己曬的，經過精挑細選，品質比較可以控制，果然有悉心照顧的食材原料還是呈現口感上的差異，餅裡透出的花生滋味，也特別的香醇。這種古早的製作法，還有對食材，對餅本身的製作，注入觀點，保有堅持，就是我ㄧ直對佳美麵包有好印象的原因。
再來看看，魂牽夢繫的鳳梨酥囉。以前住在台北時，平常很少有機會才嘗到的鳳梨酥，而且印象中，始終把鳳梨酥定位成逢年過節才能品嚐一兩個的高級品。搬到台中後才發覺，在中部的特產店可說是遍地開花，到處都有鳳梨酥，而且每家都各有特色，包裝精美，口味上也略有不同，加上，現在的鳳梨酥口味都改良過了，不甜膩，又強調富有纖維口感的土鳳梨來製作，真的是粉好吃，所以，本倫我，也很愛以鳳梨酥作為送給朋友的伴手禮了。
只是吃多了充滿變換口味，外型高雅大方的鳳梨酥之後，偶爾，心底也會興起，想要吃「傳統」味，即鳳梨混搭冬瓜的那一老滋味，是低，其實以前吃的鳳梨酥就是，鳳梨冬瓜醬製成的口味，雖然不是純正的鳳梨，但是口味可是甜甜蜜蜜的很討喜，現在很多家店，為了要強調鳳梨酥的製成手法不同，都使用「純鳳梨醬」做內餡，所以，其實口感上比較沒有甜膩的感覺，有些甚至強調是土鳳梨製做成的，吃起來還會略帶酸氣，口感上也吃得到比較多纖維。來到台中後，我吃了幾家這種強調土鳳梨製成的鳳梨酥，一直很想吃古早味，自從看了阿毛媽媽寫的「全台僅存最趣味最懷舊的臭頭繳鳳梨餅」，就覺得好想吃喔，因為，他們佳美麵包賣的，就是真正的那傳統味啦！！
跟阿毛媽說了好幾次要買她家的鳳梨酥，結果一直沒下單，這次還跟著伍仁酥一起來給我試吃，吼~實在是讓我好歹勢，下次，我要直接訂十盒以上來感恩一下~喝。她們家的鳳梨酥，就跟我想的一樣好吃啊。嗚~最近真的事情比較多，她寄給我的兩盒餅就這樣被我台中台南帶來帶去的，試吃文也拖到現在才寫，我這個不負責的試吃文，準備要拿整盒來拍時，十片裝的只剩下三片了。
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因為佳美的鳳梨酥真的是很可口，放在客廳時，每天大家順手拿一片、兩片，一盒10片，其實吃個2-3天就沒了。
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