上次參觀過清境龍莊後，我們就住進了星光流域，帶我們來的朋友說，這裡的雲南擺夷料理，超‧超‧超好吃的，聽到有吃的，我整個人眼睛都亮了，可是不免困惑，在這樣的山上，為什麼是吃雲南擺夷料理呢？這一切的背後，又隱藏些什麼樣的故事呢？在這炎炎夏日裡，來到涼爽的山上避暑之虞，我才知道屬於清境的，屬於這小眷村的歷史，原來，台灣還有這麼多，陌生的領域，只有親自造訪後，你才會知道，每一個區域，都有屬於不同人群的故事，都值得細細摸索，慢慢的品味。
清境，這幾年真的是很夯，很多人都說，這個山區蓋滿了歐式風格的建築物，很漂亮，聽到越多人往這邊跑，內心那種小叛逆，就悄悄的運用到這裡，就偏偏不喜跟人家擠，加上自己本身愛的就是宜蘭花東那類，山海相連的景緻，因此，雖然搬到台中也2年了，卻沒有什麼到此一遊的欲望，直到最近，陸陸續續的有機會到中區不同的景點，才發覺，其實西部也很美。
台中到清境很近，開車，走快速道路，才不過1.5小時，先是快速道路，緊接著路經埔里，在接著是蜿蜒的山路，當車子越往高處延伸時，漸漸的，視野也越來越遼闊，心情也跟著輕鬆愉悅起來，往清境的路上，看到不少路標，埔里、奧萬大、廬山….，原來，以前聽到的一些中區景點，這裡通通都接得到，覺得，中區外郊還有這麼多未探索的區塊，真的讓人興奮起來。
初至清境時，看到這些華麗的歐式洋房，確實讓人雀躍，很有新鮮感，到遊客中心，看見很多遊覽車的停車格時，不難想見週末的盛況，然而，總覺得骨子裡，這個擁有花俏外貌的清境，是不是少了些什麼？歐洲建築很美，沒錯，但是為什麼要在山上蓋這樣的房子？眺望山景很美，沒錯，但是除了賞景，看綿羊秀，買紀念品之外，這裡，還擁有什麼，足以展現它的靈魂？
這是我對清境的初印象，很商業，很花俏，不知道，這裡的夜晚是什麼模樣？不知道，這個可以聚集人潮的區塊，又是什麼樣的一個地方呢？
邀我們一起入住星光流域的朋友，可以說，稱得上是清境達人，這山上，他們來了好幾趟，數也不數不清了，那一夜，參觀完龍莊後，要找下榻的地點，他們選擇這裡，可說是一絕，原因之ㄧ，這裡有好吃的雲南擺夷料理可吃，姑娘我吃飽就會有好心情，這個選擇，讚，原因之二，這裡是上清境，也就是，清境遊客中心再往上走的區，遊客較少，夜裡安靜，符合我想裝低調的心境，原因之三，這裡是由一群雲南阿兵哥，帶著他們水某，擺夷姑娘們，在台灣的落腳處，這小小的山區，偏遠，但卻充滿了他們的故事，這一入住，也打破了我的疑問，清境，有些什麼？原來清境，也有專屬於它的異域故事啊！而這一切，我還真願意從那一晚的雲南擺夷料理說起呢！！
因為，星光流域的初體驗，還真的是從那一桌好菜認識起的。
那天晚上，到星光流域，已經是用餐時間了，朋友聲聲催促，說是，人家已經在等著我們光臨用餐了，快快快，趕快從上一個行程趕到住宿的地方吧。這個民宿，居然是在眷村裡，光聽到眷村居然有民宿，而且又是在海拔2044公尺這樣高的山區裡，就覺得，好有Fu了。博望興村，為什麼在這麼高的山上，真的讓人很好奇耶，來到這，不免覺得真的是老兵滿天下，換算一下，這群伯伯們搬來的時間，當時他們應該正值青壯年吧，這裡，應該也稱得上荒涼鳥不拉機吧，離鄉背景，硬著頭皮在這落葉生根了，真的是，令人好傾佩啊！！
究竟山上為什麼會有這個只剩下三十幾戶人家的小眷村呢？原來這群在這落腳的人，是過去國民政府撤台時，曾經被人遺忘的一群人。民國38年國民政府撤退來台後，還有一組國軍93師(約四千多人)留在滇緬邊境上繼續奮鬥企圖反攻大陸，他們這群人就這樣長年在雲南孤軍奮戰，直到民國50年才撤退來台，當時93師的人，有不少人入籍泰國，在當地就安居立命，拓荒農務，而來台灣的這人呢，則安置在桃園、南投、高雄等地。當時的清境，可是沒水沒電的原始森林，他們徒手開路、種植花果，建設這片土地，啊~真是辛苦他們了。
當時，在滇緬邊境打戰的阿兵哥跟當地的擺夷姑娘戀愛結婚了，這些水姑娘也跟著來到這裡了。離鄉背景的雲南帥哥與擺夷水姑娘，誰也沒想到，會離家這麼遠，而且一待就這麼久。離鄉，難免思念，於是這些帥哥與美女們，就開始在清境的山上開始栽種起家鄉的香料，當香料入菜，也可以稍微舒緩鄉愁吧。啊~多感人，山上的好料，原來是從對家鄉的思念來的。這，這，得用感恩的心來好好的品嚐才是。
民宿的老闆，是雲南杯杯與擺夷水阿姨所生的第二代，在擺夷阿姨耳濡目染下，應該已經是運用香料自如，儼然有小開繼承人的架勢了(哈~自己的想像)，不過，要做出水準以上的好料畢竟沒有這麼簡單，老闆，人家更少年時，可是也有在台中的餐飲界當過廚師，有好好的歷練過，因此，先天的氣質良好，加上後天的培養，老闆做出來的料理，不但有著香料運用的出神入化的特色，端出來的菜，也相當重視「色」，視覺的部份。這點，可是民宿夫人(←稱號有沒有山寨FU)證實的，夫人說，老闆因為有在廚房待過，也很重視調色，明明只是自己要炒來吃的菜，也硬要辣椒調色，有沒有很專業啊！！哈！！
有的，非常專業，那天晚上到的時間也不早了，老闆三兩下，輕輕鬆鬆的，就好菜上桌，足見功力深厚，而那一盤盤的好料，隨著上桌，也是陣陣飄香，讓人口水直流了。
極具特色的擺夷料理，錦灑，外型非常像泰式料理中的打拋豬肉，同樣是碎絞肉炒出來的，香氣十足，混著擺夷近十種特色香料炒出來的，單吃，有非常特殊的香氣在嘴中，說不上來是什麼，但是，調味非常順口，而且味道很清爽，很適合下飯，我們同桌的清境達人說，其它家錦灑味道都比較重，星光流域的相較起來淡，但是，還是很夠味，很適合配飯吃。香料使用的很多，其中，有辣柳(又叫香柳)，都是他們自己栽種的，星光流域的庭院應該有的，老闆本來問我要不要看看，嗯，我想看耶，不過，夜深了，隔天又有事，可惜了沒看到，下次，再來拜訪，到時再補看好了！！
錦灑，標準吃法是，搭著生菜，包起來吃，有著濃郁香氣與鹹味的內餡，搭上生菜清脆的口感，嚐起來更加多層次多元，很優！！
這張我拍起來似乎有點糊，但配色很好看的，是椒麻雞，店內鎮店料理之ㄧ。
椒麻雞，老闆說應該嚴格算起來是泰式口味，不過，所謂的擺夷，就在中國、泰國、緬甸的邊境上，所有的菜色很接近都差不多咧，所以，我以前在政大隔壁的雲南餐廳也都點椒麻雞來吃，原來是這道理，夫人更豪氣的說，沒有分這麼多，因為她問過婆婆，婆婆說，她們做菜哪裡有分是中式、泰式、緬式呢，連國籍都不分了，以前也沒有特別意識到自己是哪國人啊，所以，好料無國界，吃就對啦！！這個椒麻雞，很讚，老闆調出來的醬汁，超好吃的，酸酸甜甜，又帶著微辣，口味真的是太棒了！！
炒鹿肉，肉質很嫩，又有咬勁，沒有什麼腥味，很讚，這種口感，保證，我在家炒不出來，而鹿肉，我還沒有吃過，沒想到也這麼好吃呢！！
刺蔥炸豆腐，刺蔥可解油膩，很特別的口感，味道很重很香，炸豆腐，超軟嫩的，火侯要掌握的好，才有辦法炸出這種口感，吼~都好好吃，很想上山去解饞去了，哈哈！！
炒高麗菜，雕蟲小技(←是對老板而言拉)，肯定好吃，很有大火快炒出來清香狂野味啦！！
湯，不用琢磨，簡單，好喝。老闆，你太厲害了，香料調得又香又順口，酸辣的口感也很適中，如果你不介意兒子姊弟戀的話，我要跟你結親家，哈哈~。
想不到，山上也有這樣的好滋味，這位清境達人，感恩啊~謝謝你們帶我們來這兒吃飯住宿啦！！吃飽喝足後，該休息了，明個，在山上起個大早，我們在一起來認識星光流域的環境吧！！
星光流域‧店家資訊
電話：049-2802410；0928559351
地址：南投縣仁愛鄉大同村博望巷30-1號
官網：http://sunping.nantou.com.tw/
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