最近跟南投這麼有緣，越跑越覺得，這個地方真不簡單，今天，要接續有機茶園的參訪，繼續說來說故事了，逛完了茶園，陳老闆帶著我們到工廠看一下生產地，以及，涼亭，準備要來泡茶、品茗、聽故事，因為有陳老闆無私的分享，所以，對於茶的種種，又多長了幾本知識呢，感恩！！
從茶園走入製茶廠，室內空間散發著茶香，聞得到茶香，真是一種幸福的感覺啊！！
茶葉的分類，如果依照發酵度的話，分有：綠茶、青茶、紅茶、黑茶，以及不常見的白茶與黃茶。青茶指的就是烏龍茶類的半發酵茶，目前，全世界喝最大宗的茶品，就屬紅茶，連我也是紅茶的愛好者，而台灣驕傲的台灣之光，烏龍茶，以目前世界茶的產量來說，也不過佔3%的總量，而這3%主要以台灣、中國福建生產為主。
我們所熟知的烏龍茶，在世界產量上，這麼稀少，也難怪，台灣的烏龍茶，每每都是國際爭相搶購的品項。因為烏龍茶相對於其他的茶種，製作的過程繁瑣，加上需要的技術較高，所以一般生產的少，但是關於烏龍茶的發酵度，台灣可說是做得如火純青了，從輕發酵的包種茶，到最重發酵的東方美人茶，發酵度從15%~75%皆有，其中，浪菁的動作，要幾次，要多久，以及發酵的觀察，就是一門大大的學問。
因此，在台灣，喝茶不懂烏龍茶，這可不行啊！！
既然烏龍茶這麼重要，趕快來認識一下，喝一喝吧！！
今日，陳大哥準備的茶品有：原味烏龍茶、黃金桂花綠茶、凍頂烏龍茶、碳焙烏龍茶、小葉紅茶、他親手揉捻的手工紅茶。
通常我們泡茶，不會將茶葉一直浸泡在水中，因為如此一來，茶味將會苦澀，但是，陳老闆對自己家的茶品真的很有信心耶，一字排開，馬上就可以感受到不同茶品間的差異，發酵度越重的茶品，茶色越深。這會自己也忙著品茶，忘了一一拍照，但是，將綠茶類與紅茶類的一比較，馬上可以看出差異。
在風味上，雖然一次喝六種不同的味道，但是，還是可以很容易的可以喝出其中的差異。我個人果然偏好原味的滋味，同樣是烏龍，我喜歡原味與凍頂的多一些。而碳焙味較重的，我也喜歡，果然是重口味者，至於紅茶，當然是我最愛的茶品，兩者間，是否是老闆親手揉捻的，風味也有差異，真是太有趣了！每個人喜歡的茶品不同，不妨多嘗試看看囉！！
這樣邊喝邊玩邊認識茶真的很有趣，既然是茶道課所帶出的小旅行，來分享一下，品茶的程序：
- 觀茶乾：在喝茶前，可以先觀茶乾，可以觀察形狀與發酵度喔。
- 觀茶湯：倒茶之後，可以看不同茶品的茶湯顏色，同時聞聞看茶湯的味道。
- 品茶湯：聞茶的香味，品茶的滋味。
有些茶葉，是聞茶湯時很香，但喝起來味道很淡，有些則是聞起來不搶眼，但喝起來喉運卻很濃厚，所以觀查與品茗都要同時做喔。要經營一個茶的品牌也相當不容易，洺盛也換過很多包裝，有興趣的朋友，再點他們的網站瞧瞧吧！！
洺盛有機茶(農場)，邊玩邊認識有機茶！
電話：0930-926929
地址：南投縣名間鄉赤水村瓦厝巷7-2號
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