西班牙海鮮飯(paella)集錦,關於馬德里、巴塞隆納、塞維亞!

西班牙海鮮燉飯

哇,好想吃西班牙海鮮飯啊!

在西班牙旅行時,偶爾會有這樣的念頭浮現,西班牙海鮮飯,儼然是西班牙的象徵與代表,不過,其實,海鮮燉飯這玩意兒,其實是從瓦倫西亞來的啊!

瓦倫西亞是西班牙的第三大城市,是位於東部的城市,是港口與工業大城,集歷史與現代於一身的大都市,不過,考量到短短16天,不可能走透西班牙,所以,就與它無緣了,雖然,沒有機會到瓦倫西亞一遊,不過,在西班牙你卻無法擺脫由這個城市襲捲全國的美食,西班牙海鮮燉飯!!

是的,這個已經聞名全球的食物,就是從瓦倫西亞來的,不過,來到現代,似乎也等同是西班牙的同義字,大家來到西班牙,不管到哪個城市,總會嚷嚷著,要來吃個海鮮燉飯吧!!

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西班牙燉飯,又稱為paella,其中也以不少口味,譬如:

  • paella valenciana 雞肉與蔬菜蔬菜
  • paella negra 黑米飯,哎呦就是墨魚飯
  • paella de mariscos 海鮮飯

不過,因為海鮮很受歡迎,paella成為海鮮的代名詞,在旅行時,吃過不少吃西班牙燉飯,雖然都是燉飯,但是,每家的風味也不同,所以,吃起來也相當有樂趣呢!

其實,paella的起源主要是受到伊斯蘭文化的影響,這裡曾是摩爾人統治過的區域,再加上,瓦倫西亞是通往地中海貿易的重要港口,因此,很容易就可以接收到這種異國食品-米飯,因此,也延續伊斯蘭教的飲食習慣,將生米與配料以橄欖油炒過,加入湯汁,直接以大鍋將生米煮成熟飯!

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馬德里的第一站AIRBNB的民宿(這篇)樓下,就家小小的店面(上圖),中午時,好多看起來像是上班族的人站在門口,這家小店面 el cielo,就有賣可以看得到大鍋子的海鮮燉飯,不知道是不是因為飛行太久,又累又餓,所以,一吃到這個西班牙燉飯驚為天人啊,真是好吃,或許,這種家常的滋味,才是最美味的吧!

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隔天,出發前往托雷多(這篇,午餐就在此吃,當時發現,原來中午的時間都有類似商業午餐的東西,我們找到家店Bar Restaurante Loudena便開始點起來,午餐通常包含第一道菜(沙拉、開胃菜、飯類)、第二道菜(肉類主食)、甜點飲料,每家餐廳會略有不同,不過,菜單上經常可以發現paella的蹤跡,這是少數我們讀得懂得關鍵字,所以,一定會點的啊!

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這家餐廳的食物,不只是海鮮飯,是所有的東西都好好吃,當時是旅遊的第二天,每吃過之處,都很美味,所以,相當佩服西班牙人的味蕾啊!

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接著的旅程,來到塞維亞,說也奇怪,那趟旅程不知不覺來到第8天,其間路經格拉納達(已分享散步篇古蹟篇夜景篇美食篇)、馬拉加(散步與美食)、隆達(美食篇),都沒有想到海鮮飯,可說是完全忘了它的存在,這幾個南部城市,有自己的飲食特色,所以,光是吃Tapas,吃燉牛尾之類的食物,就相當滿足,壓根忘了海鮮飯,直到,有天來到塞維亞,看了幾場佛朗明哥秀,才彷彿想起自己在西班牙要吃燉飯這件事

嚷嚷著想要吃海鮮燉飯,就想要吃,因為愛吃,忘了自己其實是很害羞的人啊,在塞維亞一家吃巧克力油條的店裡,居然就問起隔壁桌婆婆,請問,想吃海鮮燉飯可以到哪吃?

塞維亞與海鮮燉飯

這一問真是折騰這兩位老人家了,因為,首先他們不懂英文,再者,他們表示這種東西好像是中午的套餐才吃得到啊?於是,他們倆帶著我們在路上亂走亂繞,最後到了到了Mercardo de la Encarnacion,附近有很多餐廳,我們才開口道再見,沿路咧,婆婆一直跟我講話,可是我都聽不懂,只要一直點頭搖頭,我為何要這樣做咧?好為難她啊,還好他們人很親切,我們還一起合影留念啊!這個市集很美,晚上沒有營業,但是,卻是個可以悠閒散步的空間!

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那晚當然沒有吃到,不過,他們的提示沒有錯,隔天中午,逛到大教堂附近時,好多餐廳根本都有海鮮飯可以選啊,這種西班牙人不見得大家都會吃,但儼然是觀光客的國民食物,根本就不會在西班牙的餐桌上消失的,隔天,就順利吃到了,但那家不好吃,不提也罷,倒是偶然吃到的餐廳,雖不是西班牙海鮮飯,但也好好吃,畢竟,每個城市有自己的強項昧,在南部應該要乖乖的吃不同的美食!!

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下一站到巴塞隆納時,在舊城區與蘭布拉大道周邊逛時,偶然經過這家La FoNDA,因為門口大排長龍,所以,已經吃飽的我們決定隔天晚餐來吃飯!

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這家店有很多人推薦,室內裝潢也很漂亮,主打的就是西班牙海鮮飯,它規定,一旦點海鮮飯,就是要點雙人份,因為一鍋就是雙人份的啦,幾乎每桌都會點,吃起來我覺得還行,不過很大一鍋,吃到後來會有點膩就是了!

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最後一站,馬德里,也是午餐時散步,路經的店,裝潢看起來好喜歡,就進去吃了,沒想到,也是很棒的一家店 Toma Jamon,午間套餐,超豐富,還吃到好吃的西班牙火腿!!

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這家店的食物水準都相當的棒,能夠點兩份套餐,吃到這麼豐富的內容,揪感心爺啊,雖說歐洲物價比台灣高,但是,每回吃到午間套餐,就會深深覺得,哪有這回事啊,也因為午餐比較划算,我們就好好吃午餐,晚上環境允許的話就自己DIY,這樣也是可以吃得愉快的呢!

西班牙燉飯集錦-3

在西班牙旅行,品嚐西班牙燉飯也是很重要的一件事情,簡單彙整這趟旅程偶然相遇的paella!!

馬德里 El Cielo +34 914 204 465; Calle de Fúcar 4 28014
Toma Jamon +34 913 66 29 17 ; Calle Cava Baja 10, 28005 Madrid, España
托雷多 Bar Restaurante Ludena 925223384 ; Plaza Horno de La Magdalena 10, 45001 Toledo, Spain
巴塞隆納 La FoNDA  +34 933 01 75 15 ;Carrer dels Escudellers, 10, 08002 Barcelona

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西班牙海鮮頓飯集錦

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