這次的越南之旅，相當豐富！
大大超乎我的預期，可能是因為，我根本沒有抱任何的預設就出發了，兩天的美奈之旅，雖然因為車程的關係，其實真正待的時間不多，但是，豐富的自然景觀，已經讓我覺得好豐富，再加上，朋友一直提及芽莊、下龍灣，讓我不禁覺得期待其他場越南之旅啊！！近郊旅行回到胡志明市，現在來喝越南咖啡啦！！！
在越南有幾家連鎖的咖啡館，在胡志明市的一郡逛來逛去時，很容易發現，所以，既然來到以咖啡聞名的城市，當然也要試試看的是吧，下圖是在越南挺有名的高原咖啡館(Highands)，因為商標與星巴克很接近，同樣都是走國際的路線，所以，也有越南星巴克之稱，創始人其實就是移居西雅圖的小朋友，長大之後，於1998年回到越南創業(創業時是24歲很年輕吧)，據說咖啡提供的是外國朋友熟悉的味道，裝潢也比較時髦，所以相當受歡迎！
不過，這天時間不多，所以，目標是直奔另一家在越南也相當有明的中原咖啡(Trung Nguyen)準備感受傳統的越式風情，這兩家店的位置很近，如果時間充裕的話，可以兩家店都去。
中原咖啡是目前唯一通過歐盟EurepGAP認證的品牌咖啡，創始人當初成立這個品牌時，除了因為看好越南咖啡的市場之外，也是希望藉由這個品牌的拓展改善少數民族的生活，用心經營得獎無數的中原咖啡，如今已經是國際型的咖啡品牌，不只是推廣咖啡，現在也致力於推廣農產品呢！
以亞洲區來說，越南咖啡算是歷史悠久的，大約18世紀，就由荷蘭與法國將咖啡帶入這個國家，因為時間發展的夠久，所以，也有其獨特的風貌，所以，來到中原咖啡，決定來試試超有越南風的咖啡，中原咖啡有非常多分店，其中這家店的裝潢設計充滿著越南元素！
這裡有很多特殊風味的咖啡豆，如貂咖啡（概念跟麝香咖啡一樣）因為都是腸胃道無法消化而排出來的豆子製成的，數量稀少顯得很珍貴啊，不過我個人是沒有興趣啦，此外，也有融合羅望子風味的豆子，不過，這天很趕時間，再加上，等下我會說的原因，所以，我根本沒有心思研究豆子啊！
室內區很特別，要脫鞋進入，都是純淨的白色，很特別的風格啊！
除咖啡外，這裡也有很多餐點，很多人都在吃中餐，所以，決定跟著大家一起喝越式咖啡＋法式麵包！
前面提到，越式咖啡自成風格，一來是，咖啡豆是台灣比較少喝到的純羅布斯塔(Robusta)的咖啡，精品咖啡一般都是阿拉比卡豆，羅布斯塔味道比較強勁，咖啡因也比較重，所以，一般喝冰的咖啡牛奶來著，而且，奶一定是用煉乳，才可以把這強勁的味道蓋過去啊！
不過，因為知道越式咖啡的沖泡器具也有自己的風貌，為了要看清楚、嚐明白這個滋味啊，所以，我們決定點熱咖啡，咖啡來了，我必須要說，這真的不是我們可以喝的慣的咖啡，相當的刺激，絕對，絕對，絕對不是這樣喝，一定要喝冰＋煉乳啊！！它的辛辣，以及檇心的苦，有種要讓人心臟病發的感覺！！！
好了，不喝咖啡，我們來吃東西吧，法式麵包＋料可是越南街頭也經常可以看到的吃法，咖啡館當然走的就是，精緻路線，比較起來的話，當然還是路邊的法式麵包比較好吃，比較大份吃起來比較爽快，咖啡館價格畢竟比較貴一些！
帶孩子在身邊，隨時要餵飽他們，以及，自己！
不過這天還是好趕喔，因為，只有一個小時可以交通往返、喝咖啡、吃東西，這日主要行程是做菜課，所以，也只能快閃咖啡館，雖然停留時間很短，咖啡實在好烈，但是，這裡的氣氛還不錯，裝潢也很特別，算是有驚艷到的感覺囉！
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