【南投】梅林咖啡，好山好水，好咖啡，身體力行圓一個濃醇的咖啡夢！！〖365-12〗

雖然國姓在種植咖啡的達人很多，但是，每個人的故事都不一樣，今日行腳到國姓，已經接觸第五位咖啡的人了，但是，卻還是聽到不一樣的故事，這位咖啡達人是90歲以上的阿公爺，年輕的時候當過日本兵，成為美國的戰俘，喝到人生的第一杯咖啡，那段戰俘經歷，讓他也同時成為了咖啡的俘虜，但是，回台灣後，因為當時的台灣物資缺乏，經濟也沒有這麼的好，所以，他直到將近80歲，不需負擔家計，才開始在自己的稻米園裡，種起了台灣咖啡，這位王爺爺，在921前就開始種咖啡豆，中間也曾經經歷許多失敗的過程，經過不斷的試驗，悉心地呵護咖啡樹，如今，也種出了品質超優，口感順口的咖啡，而這裡咖啡樹很特別的是，喝泉水長大的，而且，這裡只有日曬豆，因此，咖啡豆味道特別的濃郁香醇喔！

問起王爺爺為何種起咖啡樹，爺爺卻開口說起了自己30歲那年的故事，在30歲那年，當時還是日據時代，正值壯年的他，就這樣成了日本兵，一起上前線打戰去了，只是，戰況不利日軍，阿公也被抓去當戰俘了，當時在菲律賓那，有幾萬人的戰俘，沒有住的地方、缺乏物資、缺乏食物與水，於是，他們這些戰俘也得幫忙蓋房子，每天要蓋一個小屋供大伙住。

每天辛苦地蓋好房子後，美國大兵也會提供咖啡給他們喝，於是，王爺爺喝到了人生的第一杯咖啡，也成了咖啡的俘虜了，然而戰後回到台灣，全球的經濟蕭條，物資不充足，咖啡難尋，此外，由於經濟條件不好，就算真的找到了咖啡，也無法購買很多，於是，在回台灣後，王爺爺，就只能偶爾的喝喝三合一的咖啡包，想種植咖啡的夢想，一直在爺爺的心底，但礙於經濟，家裡還有一家大小得養，於是，他務實的種植稻米與甘蔗。

直到十幾年前，因緣際會接觸到惠蓀林場，於是就這樣取了六株咖啡樹苗，展開了咖啡之旅。

但是，種咖啡好像沒有這麼簡單，種了六株咖啡樹，旁邊的雜草更多，使用了除草劑，咖啡樹反而也跟著陣亡，最後只剩下一株，從這一株開始，爺爺費心思量如何讓咖啡樹成長，又是剪枝枒，又是替它們綁上固定的支柱，咖啡樹也漸漸的變多，最高時，多達2400多株呢。但是爺爺的故事可沒有這麼順遂，有次，他將施肥材料與除草劑弄錯了，結果，這麼多的咖啡樹有通通死光光了。說起來，這除草劑，真是這名阿公的克星啊。圓一個咖啡夢，說起來浪漫，但要執行起來可不容易，於是，兒子們看到老爸這樣，出資了30萬讓阿公東山再起，如今，園子裡總共有1200多株的咖啡樹，真的是好犀利啊！！

即使種下第一株咖啡樹時的年紀比其他人都大，但是阿公說起咖啡的種種，卻不輸任何人，懷想著當年那一杯咖啡的滋味，而滋養起的一片咖啡園，這故事真是太動人了，而關於咖啡的種種知識，阿公更是厲害的執行家，他用他的雙手，給予咖啡生命，即使年紀很大了，還是可以活到老做到老的，悉心呵護每一株咖啡樹，跟著阿公一起逛咖啡園，講起為什麼要裁枝的種種，原理何在，如何製作好咖啡豆，一點都難不倒他，因為他就是夢行者。

第一次看到咖啡樹，還看到長在樹上的咖啡豆，真開心！！

梅林咖啡，為何叫梅林？？因為這裡就有梅林的素稱，此外，阿公的女婿也在附近買了塊地，種起了梅樹呢。這裡頗有世外桃源的感覺，要進來得經過蜿蜒的小路，而這片咖啡園，則是旁邊有小溪流水，所有的咖啡樹，都是取自天然泉水灌溉呢。

包裝盒上的咖啡樹，茂密的紅色咖啡豆，可是拍攝自梅林園子的咖啡樹呢！

好環境，再加上阿公的呵護，咖啡樹的質感自然就好，這裡的豆子都是採日曬豆，所以味道較強勁濃郁，喝起來也相當順口呢！！

看著滿地的咖啡樹枝葉，上面還有著一些尚未摘下的咖啡豆，就可知道，梅林對於豆子的嚴選精神，也不容小覷，最近這幾趟國姓咖啡的達人的採訪，知道，這裡相當不容易的地方就在於，對於咖啡豆的用心，只有真正紅色的咖啡豆才會採收下來，可是仔細瞧瞧咖啡樹，每株都同時有些紅色的成熟豆子，也有綠色的，每顆豆子的成熟時間不一，在採收時，就得這樣反覆的多跑幾趟，其實是相當花人工的呢。但是，因為有他們的堅持，我們才有好咖啡豆可喝。

即使已經90歲囉，阿公還是都會親自的曬豆，他們相信，豆子經過日曬，就跟稻米一樣，有經過太陽照射的，風味就是會不同。阿公的女婿很有趣，拍了阿公認真工作的身影，而且，還親自帶我們到梅園參觀一下，順便看看那裡引泉水的小溪，讓大家瞧瞧水質有多好。梅林，有種浪漫的氣息，走過樹下時，飄下的梅花，讓人忍不住驚呼，如果此時，家人可以同遊，感覺多棒啊。