標榜無菜單料理的餐廳，最大的特色，莫過於，以當季新鮮蔬食、在地特產為主，創造出一道又一道的鮮美餐點，曾跟一些餐廳老板、廚師互動過的我，發現很有意思的是，其實，不少餐廳的老板與廚師，心中似乎都有這樣一個小小的夢想，期盼餐廳有天能提供無菜單的料理給客戶享用，因為只有真正的無菜單料理，才能更讓客人品嘗到，真正的「鮮」味，食材唯有當季，才能真正吃出「真」滋味，但是，無菜單料理，也可說是挑戰消費者的耐心與味蕾，更是考驗著廚師的功力。其實這樣的飲食風潮，在國外相當的稀鬆平常，而在台灣，似乎也成了一股潮流。而在年前，我的生日這天的宜蘭之旅，我們來到了「大洲魚寮」，準備來好好認識，什麼是宜蘭的在食材、文化，以及美食！！
作者 - 流動瓶子
知道這家店，是因為舒國治的書，早就忘了當初讀到的內容是什麼了，但是，隨著他的腳步，我們確實是在台北、台南嚐到不少好東西，一直很羨慕，舒國治的寫作能力，看他幾張照片，也許一張、兩張，就可以寫出滿桌好菜，旁徵博引，典故，做法….，描述得非常的生動精準。因為自覺文字能力差很大，所以，還得靠照片充場面，只是，這阿村牛肉湯，來了好幾次，每次都是跟湯尼放下兩個小孩，就這樣偷跑出去，所以，只能靠iphone記錄此次的美食記錄，照片不足，但還是想寫，那就，寫吧！！
在台灣的頂級飯店中，強調簡約典雅的，經常走的是日式風，或是，以華麗搶眼惹人注目，朝向精品飯店的概念發展居多，而華泰瑞苑墾丁賓館，一反我們對於飯店的定義，走的卻是一種台式的優雅，融合台灣專屬的文化符號特色，以隱晦的方式，將元素巧妙融入飯店的日常生活中，像是，偶然轉角發現的燈籠造型燈具，如此低調，漫步在飯店，欣賞陽光灑落的光影片刻，低頭發現地板六角磚的驚喜，緩慢，將台灣特色，以全新的優雅面貌呈現，這次的體驗，讓24小時，成了一種，幸福的小旅行！！
自從我偶然投入行銷這個職涯行列，每天得拿著計算機算數據，有時候下班還得埋首在企劃案裡，上了一堂又一堂的行銷相關課程後，我對於已經經營許久的部落格寫作，餐廳經營觀察，以及社群網路活動的活動，開始有了全新的角度來認識，對於行銷領域的喜愛，頗有一種相見恨晚的小遺憾，甚至，我覺得，每個人都應該懂行銷，因為瞭解一些概念，可以幫助你有不同以往的思考。不過，我們不見得都有機會從事相關的工作(畢竟拿公司的錢做活動，太美妙)，但是，我們卻有機會把自己當品牌經營，好好的寫部落格，學會如何行銷自己，不需要多花費用，每個人都做得到，只要願意投入時間、紀律、腦袋，成為天王級部落客，人人有機會，麥可・海亞特(Michael Hyatt)在這本書中，分享許多祕訣，是我們這些部落客們早該知道的事情，啊～還好我有報名這次的嗜讀，沒有錯過它。
自從接連的在不同的地方過夜後，便深深地覺得，有些我們習以為常的，經常只是當日來回的景點，如果，有機會多停留一會，慢慢地品味它一日的變化，往往，會發現許多不同的驚喜，學會慢活細品，不求多，生活也很精彩，這次有機會來到墾丁的華泰瑞苑，體驗另一種層次的生活美感，真正的學會「慢。輕鬆」，從下午的光影美學，到夜晚昏暗燈光所營造的氛圍，再到晨間視野遼闊的景緻，原來生活，也可以如此，既單純又享受的渡過。沐餐廳的早午餐，非常貼心的，提供到12點，每一份都是由工作人員親自地端上桌，不需繁忙的拿取，不需多，細膩的鋪陳，恰到好處的份量，悠閒的晨間時光，可以邊聊邊慢慢享受，怡然自得的舒適感。
上次吃完了十三番的無花果後，今天要來吃他們家的玉女小番茄了，他們家的小番茄之鮮甜的，讓人一試上癮啊，小番茄來我們餐桌前，湯尼剛好也到市場買了小番茄回家，他買回家的也很好吃，但是，十三番的開箱後，硬生生地把市場的美味給比下去，實在是太犀利了！！！
兩匹驢子，被塗成斑馬的模樣，馬是馬，即使是斑馬，也是馬的身形，驢子是驢子，即使塗上黑白條紋，依舊無法改變牠的叫聲、外型、舉止，但是，在加薩的動物園裡，卻有兩子驢子，硬生生的，被塗成黑白的模樣，這動物園園長，不是要開「黑心動物園」，而是，他明白，在這個戰亂頻繁的城市，看動物，是孩子們快樂的來源，最佳的娛樂，於是，即使動物園凋零，動物所剩無幾，但是，他依舊異想天開的，將兩頭驢子塗成黑白條紋，孩子們看著假班馬，聽著牠發出驢子的笑聲，大伙都哈哈大笑，快樂無比，即使在匱乏的區域、年代，每個人似乎都可以找出幸福的小理由，可是，來自富足城市的我們，每個人卻都滿臉愁容，懷有自己的煩惱，直到，有天，動物園裡的兩頭假斑馬故事流傳，歡樂也開始感染起他們，這是由真實的故事改編，內容跨及加薩、柏林、法國、紐約，以及，五個人的命運。
在過了好幾個悠閒的禮拜，運動也斷斷續續的狀況下，終於，要展開我的「飲。食。日。記」，寫這個主題，我真的是百般不願啊，但是，在上篇「面對大敵食物」時，發現，我雖然沒有很勤快的記錄三週飲食細節種種，但，只是桌曆上的記號，就暴露了飲食的缺陷，所以，我也要對自己嚴格點，來個記錄，以下為昨天第一天，飲食記錄執行心得。
年輪蛋糕(Baumkuchen)本來就是歐洲相當知名的甜點，來自德國，傳入日本後，目前在日本也相當受歡迎，最近在台灣似乎也漸漸成為風潮，和輪(Kazu Wa)日本年輪蛋糕，是由一對日本來的夫婦所開的店，由於兩人與台灣的淵源很深，所以，決定來台灣的台中開店(原來小倉先生的阿公是台中人)，年輪蛋糕制作過程相當繁瑣，嚐起來樸質香醇，再加上今天店家示範的新吃法，邊吃腦袋還亮燈，原來還可以這樣吃喔，真的很美味，趕快來瞧瞧！！
雖然搬來台中好一段時間了，總覺得，台中好像還是有很多不熟悉的地方，隨著有機會參加不同的活動，才更有到處趴趴走的動機，這次，如果不是因為參加伊蓮娜的心靈療癒塔羅的小講座，我也沒有機會一探東海書苑這麼一個充滿個性的地方，因為它的招牌實在好不顯眼。這裡是家獨立書店，兼賣咖啡、飲料，老板很有個性的，週四晚不營業只辦讀書會，獨立書店，隨著網路書城、大型書店的壓縮，生存空間更小，但是，這樣的一個地方，往往充滿著老板獨到的挑書品味，來這買書、看書、喝咖啡，往往就像是進行一場全新的冒險。
最新留言