自從搬到台中後，就常常需要買伴手禮，早就想要寫伴手禮系列，好做完整的紀錄，放便自己查詢了，本來，我想寫的第一篇是鎖定在東海雞爪凍，因為我爹每次來台中總是要買個十幾二十盒北上，所以，覺得應該要先寫雞爪凍的，但是，最近瘋狂迷上團購後，我們意外購入六盒金陵蛋糕的鳳梨酥禮盒，因為Tony 有交代，既然花了錢，就好好的紀錄一下，所以，伴手禮入門篇，居然就獻給金陵蛋糕的特製鳳梨酥禮盒囉！！
說起鳳梨酥，它，應該稱得上是代表台灣的國民小點心吧！！
印象中，我就一直覺得我爸很愛鳳梨酥，只是，因為買一盒自己吃，感覺還是有些奢侈，所以，想吃鳳梨酥，就得跟禮盒扯上關係。再來是，鳳梨酥這一味，感覺很像老人家吃的東西，口感上沒有很精緻，所以，漸漸的，我們家也越來越少吃了。但是，因為近期台灣的傳統小點，鳳梨酥，也不斷在口味上求新求變，嚐起來也不似過去粗糙，越來越好吃，包裝也越來越精美，最近鳳梨酥似乎又紅了起來了！！
這天，Tony 看到金陵蛋糕的鳳梨酥居然有團購活動，早早又打電話呼喚叫我下單，他在電話那頭跟我掛保證，這家店是台中有名的老店，超過三十年的歷史，店家的鳳梨酥與其他店不同的地方在於，是土鳳梨內餡，以及，撒滿杏仁片口感，聽說很好吃，既然沒有吃過，我們應該要趁著團購體驗看看，再者，我們過沒多久就要上台北了，有些人情債要還的，所以，既然有人跟他說這家絕對好吃，那就多訂幾盒吧！！
就這樣，我們，又下單了！！
那天上台北前，我們到店裡取貨，那家店的外觀是很樸實的，跟一般老店好像沒有太大的差異，紙袋小小的看起來挺漂亮，但比較驚喜的是，把禮盒拿出來時，還真嚇了一跳，因為包裝的好精美，據說，這包裝三十年前就已經設計好了，都已經過了這麼久的時間，看起來還是很大扮，很有質感又優雅，這家店的老闆，在三十年前就想到要做形象包裝，感覺挺先進的。
不過更嚇人的是，鳳梨酥的包裝紙也太精美了吧，好像，金塊喔，金光閃閃的，真是讓人捨不得打開。用手觸摸包裝盒，質感也很棒，顏色看起來又漂亮，非常適合當禮盒送人。
雖然每盒只有六個鳳梨酥，但看起來還滿大的，再打開金光閃閃的小紙盒，裡面暗藏玄機，又有一層包裝。看著「SINCE 1972」的字樣，感覺好像是很厲害的老店啊！哈哈！
為了善盡紀錄的義務，我們把包裝紙打開，拍起了鳳梨酥，在旁邊看到鳳梨酥的博哥也陷入瘋狂的情緒，他非常非常想吃，但是，卻被我們阻止了「等一下，等爸爸拍完吧！」…感覺真是非常殘忍的一對父母啊！！
鳳梨酥的形狀也與一般的不同，是扁長型的，上面佈滿了杏仁片，金陵蛋糕的鳳梨酥，強調的是土鳳梨製作而成的，所以，口感不甜不膩，而且因為皮薄，上面還有杏仁片的香氣，吃起來很不錯。為什麼現在越來越多店家會強調自己的鳳梨酥是土鳳梨製作的？因為，其實我們以前吃的鳳梨酥其實都是由冬瓜調製而成的內餡，並非真正的鳳梨製成，也因此，強調由土鳳梨製作的鳳梨酥，口感，味道才會又與傳統我們吃到的鳳梨酥有所不同，而金陵蛋糕的鳳梨酥，則強調，它們家的鳳梨酥，可以吃得到鳳梨果肉纖維，我個人覺得，不要太甜膩，皮不要太過容易碎裂的鳳梨酥，就有基本分了，加上，金陵的鳳梨酥咬下去時，也不會過黏，吃起來，真的很讚喔！！
這六盒鳳梨酥，我分別送給了：二阿姨、比爾大師、艾利克大師、阿尼媽(感謝她的愛心奶)、阿尼爸的同事(感謝愛心奶)、自留一盒。因為一盒只有六個鳳梨酥而已，我們一家是吃的高興但不過癮，但是，真的好吃，不甜不膩，口感香酥，不知道，收了禮盒的朋友們是否也覺得好吃啊？這次的體驗，感覺真不錯，又多知道台中一家好吃的糕餅店，下次送禮自用都不用煩惱了。YA~YA~YA！！
啊~吃了這個鳳梨酥後，我就想到阿毛家的佳美麵包的鳳梨酥，也是我想要吃的目標對象耶！因為季節限定，上次沒有買到，到底鳳梨是什麼季節才有的水果啊？現在可以訂購了嗎？阿毛媽~妳家鳳梨酥可以訂的時候要跟我說耶！！我也要買喔！！
順便查了一下，關於鳳梨酥的作法：周老師的美食教室，鳳凰酥。有興趣的朋友再自己慢慢研究吧！！
金陵蛋糕‧店家資訊
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