不知道是不是因為台灣這幾年來愛喝咖啡的人越來越多，所以「開家咖啡廳」似乎也是很多人的夢想，然而，根據我這兩年來接觸店家的經驗，深知要以「夢想」來支撐一家店的營運，真的可說是太夢幻了，經營一家店，需要知道許多“眉眉角角”的事情，而「行銷」這檔事，又可說是，經營咖啡店者，繼基礎的咖啡技巧與知識外，最重要的工作之一。如果真的要認真追究起，經營店鋪的行銷，應該也可以上各一學期的課程吧，台中市最近展開一個系列的咖啡講座，找了各家風格獨具的咖啡館來進行分享，而第一堂咖啡課，就是「咖啡行銷」，而分享者則是台中咖啡界的一哥，Mojo Coffee，經營者Scott是也，今天要聽他分享，如何經營一家成功的咖啡廳。
最近託wenews美食團的福，連續拜訪了三家台中的咖啡館，讓我對於台中咖啡文化又有了一點的認識，真好。我常覺得，咖啡館是個很奇妙的地方，因為一家好的咖啡館，能讓你有放鬆愉快的感覺，咖啡香、寧靜的氣氛、好咖啡、好品味，讓你會在某個區域，有種，找到另一個家，另一個空間的感覺。
這天51勞動節，博哥的幼稚園沒有休息，虎甜心的褓姆沒有休息，於是，我和湯尼賺到了一日，勞動節，沒有任何計畫，鬆散的度過一天，這天，在SPA過後，是我和湯尼意外的約會日，沒有預期來到Uucle Alex地中海風家庭料理，意外的，度過美好又美味的雙人午後。身為父母的你們，有多久沒有雙人約會了？最近偶爾我和湯尼可以請爸媽幫忙顧小孩單獨出門的機會，有，但是，大多是有事在身，一起去上課，一起參加活動，這還稱不上是約會，雖然偶然的有小小的閑晃，但，真的要丟下孩子，大膽的約會，還真的是幾乎沒有的事情。其實夫妻偶爾也要約會，這道理明白，但要放的下，還真難。據說51勞動節，幼稚園持續工作，許多父母都藉此小小的約會一下，哇，多幸福的一天啊！！
這次的清境行感覺很棒，因為可說是圓了我想要「親眼看到製茶過程」的美夢，而這次能夠這樣到山上玩耍找「茶」一切都只能說，託房東先生的福啦，因為房東每年都有至清境買茶的習慣，而且因為已經買了數十年，漸漸的跟他著一起買茶的人也多了起來，他們這夥人團購力量大，一出手就破百萬，所以，還可享有茶莊邊製茶他邊品嘗的特權，製茶的過程是很辛苦的，從摘下後，得在48小時內完成製程的工作，而茶葉，因為每年的氣候不同，在口感上也會有些許差異，因此，製做的過程，品茶，也是很重要的一環。上山到清境完好幾趟了，每次都會覺得，它宜人的氣候與美麗的山景讓人到此一遊，心曠神怡，但是，卻從不知道這裡也有種茶製茶，而這次的「找茶」之旅，真的是讓人結結實實的，看到了，清境不同以往的一面了。(另~本篇文章，由Tony使用i-phone4s拍攝，也可說是，跟著愛瘋去旅行~噗)
最近常常在加班，再加上前一陣子好認真，特地利用週末上台北進修，好久好久沒有靜下心來，好好的，安靜的，愉悅的吃一餐飯了，好不容易，趁著進修結束後，終於可以來場，充滿新鮮感的美食之旅(哈，因為最近都只吃過去吃過的店家)，而在忙碌過後，讓我有機會有個不一樣的，漂亮的，台中美食之旅的開場，就是，堯饌岩燒。強調食材的天然，以及，用最簡單手法處理食物使它們能散發最自然的美妙風味，以加熱的岩石燒烤出的美味佳餚，將肉汁精華保留其中，甘甜爽口真滋味，讓人期待！！重新開張的台中小旅行，處處驚喜！
台中的人口比台北少，但是，餐飲業卻如此蓬勃，最近，又發現一家台中美飲，主打蔬果汁，馬可多蔬果茶飲，純天然的水果與蔬菜，讓你夏季解渴又喝到滿嘴的健康，畢竟，夏天喝飲料，是很暢快的事情，喝了健康茶飲，我忍不住要說，住台中，太幸福拉！！
搬來台中後，我常在想，為什麼，台中的飲食文化這麼有趣，相較於台北，獨立草創的店變多了，變化與口味也很多元，對食材講究的老闆也多，其實以前我就常體悟到一件事情，離開台北後，我遇到的人幾乎都是老闆，台北我的朋友都是上班族，但是，在台中，新認識的朋友，不是老闆的話，就是即將成為老闆，不然就是過去曾經當過老闆。當老闆在台北感覺很稀奇，但是，台北之外，好像是件很稀鬆平常的事情，如果說，每個人心中的存有一家店，那麼，離開台北之後，大家似乎都多了一些傻勁，將心中理想的藍圖化成，真正的實踐，實體店鋪。今天扯遠了，其實，我只是想要聊聊，魚與熊掌絕對可以兼得的熊掌包罷了！！
話說在前面，我是不懂酒的人，這幾年，雖然也興起想要學別人品酒品味生活，但是，這四年來，我不是在懷孕，就是在餵母奶，轉眼間，我也成了兩個孩子的媽(而且現在還在餵母奶中)，想要試酒，也始終是在腦海中打轉的念頭罷了，而今天，我居然到台灣經營葡萄酒先驅的，義馨行，用餐兼品酒，實在是，精緻頂級的餐點，加上美酒相互點綴加乘多樣風情，很有趣的體驗。今天，就看在母奶生涯即將結束，而且又有博哥外公外婆南下台中支援讓我們夫妻倆約會的份上，就，乾下去，今個兒，要大口吃肉，緩緩飲酒！！當對優雅的小夫妻啦！
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