清邁咖啡館Artisan Cafe遇見迷人冷泡咖啡!

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這天的計劃本來是想要午餐過後,先到瓦洛洛市集再到咖啡館的,沒想到忽然遇到傾盆大雨,所以,只能改變計劃,先繞到Artisan Cafe,我們一家淋得濕濕的,來到這家咖啡館,推開大門,哇,室內看起來真舒服,很像是,如果長時間住在清邁,會想要經常來坐一下的文青咖啡館啊,這趟親子旅行Day 5,同時,也是與Cold Brew的初次相遇,啊,我好像也迷上這種溫柔的咖啡味了!!

這天在古城區用完午餐,忽然遇到不小的雨,我們只能暫時躲在騎樓下,等待雨停。

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等雨變小了,決定改變今日行程的順序,先不騎車到較遠瓦洛洛市集而是改往打銀街(Wua Lai)的Artisan Cafe,下著雨,我們仍然有很認真的在玩齁!

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這附近曾經是銀器商店的聚集地,如今已經落寞,不過仍舊可以看到三三兩兩的銀器店,據說這裡現在改成週六市集的據點,週六時會圍起來,來這裡旅行,愛逛夜市的人可以來看看,清邁夜市真的好多,你絕對可以跑很多不一樣的點,得到很大的滿足啊!

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遇到這棟白色,有種滿植栽的房子就是啦!!

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這是 Oxotel Hostel Chiangmai 與Artisan Cafe合作的空間,總覺得,旅館的樓下有家很優的咖啡館,真的是滿好的選擇耶!!

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走進室內,工業風的設計,寬敞舒適的座位區,很像那種,如果有機會住在清邁長一點時間,我會想要常來報道的咖啡館啊!!

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這家咖啡館是2014年開幕,打銀街這家是分店了,有經驗的咖啡手,經營新的咖啡館空間,一定會更有想法,也更懂得如何打造出讓咖啡迷喜歡的空間!

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因為我們才剛帶著外面的雨水來到裡,大家心情上還沒有很平穩,於是,選擇坐在吧台旁的座位。

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小朋友自己坐剛剛好,一坐下來,兩個人就開始爭地盤、吵架、準備玩具,關於,吵架這檔事,應該是他們帶來今生的功課吧!!

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點了一杯拿鐵、一杯綠茶拿鐵,結果,我的綠茶拿鐵,我只喝一口,再拿回我桌子時已經空了,虎甜心把它喝光光了,而且覺得很好喝呢!!

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雞肉沙拉,我也只有吃到一點點,又被兩個孩子吃完了,太可怕了,你們不是才吃過午餐而已嘛?!

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這裡很適合放空,安靜的在這裡閱讀、工作、思考,感受這個空間(如果沒有小孩的話)!

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然後,我在吧台的座位上發現這個瓶子,上面寫著Cold Brew,有關咖啡的種種,總是可以吸引我的目光,於是好奇的點一瓶!

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端上來是這樣,究竟什麼是Cold Brew 呢?咖啡小教室:Cold Brew Coffee即所謂的冷泡咖啡,使用常溫水浸泡咖啡粉,直接放入冰箱12小時,再進行過濾的咖啡,這種沖泡出來的冷咖啡,與熱沖在拿到冰箱冰的咖啡風味不同,少了苦澀的味道,保留香濃的氣息

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總之,我們因為發現一個新的事物而開心不已,殊不知,2014年在Rocket coffeebar時,就與它錯身而過,如果當年多一點點好奇心,就可以早點認識這個風味了!

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冷泡咖啡因為萃取方式,以及咖啡粉比例的緣故,咖啡會比較濃,因此,在喝咖啡時,可以加入牛奶、冰塊,而這次在曼谷旅行,喝了不同家咖啡館的調配方式,每家都不一樣,有的還有加入汽水的,總之,花樣很多,就跟調酒、泡沫紅茶一樣,也可以多出許多變化,之後,在慢慢的整理幾家曼谷咖啡館的體驗,相信大家也會很驚艷的!

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多了橙片的咖啡,咖啡果香與橙香相互搭配,多了幾分清新,讓咖啡更平易近人,口味也更加甜蜜。

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或許是因為瓶裝的Cold Brew,再搭配上器皿,以及,舒適的環境,讓我們有種在品酒的感覺,Cold Brew Coffee這幾年蔚為風潮,一方面是因為它獨特的風味,也因次方便可以在家DIY,稍稍瞭解Cold Brew的原理,期待下次可以分享自製Cold Brew的心得。

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