這天的計劃本來是想要午餐過後，先到瓦洛洛市集再到咖啡館的，沒想到忽然遇到傾盆大雨，所以，只能改變計劃，先繞到Artisan Cafe，我們一家淋得濕濕的，來到這家咖啡館，推開大門，哇，室內看起來真舒服，很像是，如果長時間住在清邁，會想要經常來坐一下的文青咖啡館啊，這趟親子旅行Day 5，同時，也是與Cold Brew的初次相遇，啊，我好像也迷上這種溫柔的咖啡味了！！
這天在古城區用完午餐，忽然遇到不小的雨，我們只能暫時躲在騎樓下，等待雨停。
等雨變小了，決定改變今日行程的順序，先不騎車到較遠瓦洛洛市集而是改往打銀街(Wua Lai)的Artisan Cafe，下著雨，我們仍然有很認真的在玩齁！
這附近曾經是銀器商店的聚集地，如今已經落寞，不過仍舊可以看到三三兩兩的銀器店，據說這裡現在改成週六市集的據點，週六時會圍起來，來這裡旅行，愛逛夜市的人可以來看看，清邁夜市真的好多，你絕對可以跑很多不一樣的點，得到很大的滿足啊！
遇到這棟白色，有種滿植栽的房子就是啦！！
這是 Oxotel Hostel Chiangmai 與Artisan Cafe合作的空間，總覺得，旅館的樓下有家很優的咖啡館，真的是滿好的選擇耶！！
走進室內，工業風的設計，寬敞舒適的座位區，很像那種，如果有機會住在清邁長一點時間，我會想要常來報道的咖啡館啊！！
這家咖啡館是2014年開幕，打銀街這家是分店了，有經驗的咖啡手，經營新的咖啡館空間，一定會更有想法，也更懂得如何打造出讓咖啡迷喜歡的空間！
因為我們才剛帶著外面的雨水來到裡，大家心情上還沒有很平穩，於是，選擇坐在吧台旁的座位。
小朋友自己坐剛剛好，一坐下來，兩個人就開始爭地盤、吵架、準備玩具，關於，吵架這檔事，應該是他們帶來今生的功課吧！！
點了一杯拿鐵、一杯綠茶拿鐵，結果，我的綠茶拿鐵，我只喝一口，再拿回我桌子時已經空了，虎甜心把它喝光光了，而且覺得很好喝呢！！
雞肉沙拉，我也只有吃到一點點，又被兩個孩子吃完了，太可怕了，你們不是才吃過午餐而已嘛？！
這裡很適合放空，安靜的在這裡閱讀、工作、思考，感受這個空間(如果沒有小孩的話)！
然後，我在吧台的座位上發現這個瓶子，上面寫著Cold Brew，有關咖啡的種種，總是可以吸引我的目光，於是好奇的點一瓶！
端上來是這樣，究竟什麼是Cold Brew 呢？咖啡小教室：Cold Brew Coffee即所謂的冷泡咖啡，使用常溫水浸泡咖啡粉，直接放入冰箱12小時，再進行過濾的咖啡，這種沖泡出來的冷咖啡，與熱沖在拿到冰箱冰的咖啡風味不同，少了苦澀的味道，保留香濃的氣息。
總之，我們因為發現一個新的事物而開心不已，殊不知，2014年在Rocket coffeebar時，就與它錯身而過，如果當年多一點點好奇心，就可以早點認識這個風味了！
冷泡咖啡因為萃取方式，以及咖啡粉比例的緣故，咖啡會比較濃，因此，在喝咖啡時，可以加入牛奶、冰塊，而這次在曼谷旅行，喝了不同家咖啡館的調配方式，每家都不一樣，有的還有加入汽水的，總之，花樣很多，就跟調酒、泡沫紅茶一樣，也可以多出許多變化，之後，在慢慢的整理幾家曼谷咖啡館的體驗，相信大家也會很驚艷的！
多了橙片的咖啡，咖啡果香與橙香相互搭配，多了幾分清新，讓咖啡更平易近人，口味也更加甜蜜。
或許是因為瓶裝的Cold Brew，再搭配上器皿，以及，舒適的環境，讓我們有種在品酒的感覺，Cold Brew Coffee這幾年蔚為風潮，一方面是因為它獨特的風味，也因次方便可以在家DIY，稍稍瞭解Cold Brew的原理，期待下次可以分享自製Cold Brew的心得。
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