【義大利】佛羅倫斯,鮮嫩丁骨大牛排(Bistecca Alla Fiorentina),超好吃!〖365-160〗

到佛羅倫斯,要吃啥?

大家都說,要吃大牛排,不管是作家張國立,或是本對導遊陳大哥都說,到佛羅倫斯非吃牛排不可,陳大哥還說,就算沒有人要跟我一起去吃,我還是要自己點一客來吃,因為,佛羅倫斯的牛排太好吃,太軟嫩了,不吃,就不會懂何謂嫩牛來著,於是,驅車前往佛羅倫斯的第一晚,我們就奔向市區吃大牛排了。

為何佛羅倫斯的大牛排這樣家喻戶曉?

因為那頭外表白壯,但是肉質其實很嫩的,契安尼娜牛(chianina),是美味的制勝原因。話說古早的時候chianina這款牛是用來幹粗重活的,怎知,不知道誰發現了牠的肉質很鮮嫩,於是,在辛勤工作個幾世紀以後,牠們變成餐桌上的食物,而且還成了不少觀光客抵達佛羅倫斯時,必吃的當地美食。鮮嫩的牛排,因為新鮮的緣故,所以,只要稍微的煎烤就很美味,不需要過多的調味,或是繁復的功法,就可以嚐到肉質本身的甘甜呢。

 

在這裡點大牛排的規矩是,每家店都有最低的克數規定,今天我們去的這家店,也有這樣的規定,每客牛排,最低都要700克才可以,700克到底有多大?計算機拿出來敲一敲,哇,大約24 oz,不過,當牛排端上桌時,我個人深深地覺得,應該不止24oz吧!

我們是兩個人共食一盤,這盤嫩牛排,不只比一個手掌大,我覺得都快要比臉大了,非常大氣的一份啊。

牛排吃起來真的很鮮嫩,外表只是簡單的煎烤而已,表皮焦香焦香,但肉質還是保持得很嫩,看起來還有著生肉的感覺,要到嘴裡一點都沒有感覺,只覺得有著甘甜的肉香味。

這天晚上,除了大牛排外,其實,也點了不少的配菜,也都滿不錯的耶,像是這道烤馬鈴薯,加上橄欖油與迷迭香一起烤,感覺簡單又好吃,這天嫂子說,帕里歐也可以做這一道,不過因為這道會花比較多時間準備,所以,事先訂的話,人到了,就可以吃這道,做筆記,下次在台中其實也吃得到啊。

此外,還有菠菜(spinach),在這很常看到這道菜,煮得爛爛的,擠成這樣一球,其實還滿好吃的耶!

烤黃瓜、番茄、茄子,這盤也不錯,如果家有烤箱,應該也可以自己做吧!

還有涼拌鷹嘴豆,鷹嘴豆是歐洲很常見的食材。

還有簡易的披薩耶!

點了這麼多,每兩個人還有一大盤的嫩牛排,真的是吃到後來,都要撐翻了,呼。

餐點不錯,但是今晚的紅酒,大家一致的覺得很NG,一般來說,在義大利的餐廳用餐時,可以請他們提供當地所製作的紅酒,價格不會很貴,10~14歐就買得到一瓶,一般也都滿好喝的,今天雖然也是點在地酒,連我這個紅酒門外漢也都覺得沒有那麼順口。

不過,真正的不愉快是,服務生拿紅酒與水時,沒有在我們眼前開瓶,這件事情,讓我們的義大利朋友不大爽,他一直覺得,服務生不老實,在欺騙我們,在他的提醒下,雖然我沒有不高興,但是,也覺得學了一課,因為後來來了一對情侶,他們同樣也有點一瓶酒,但是,店員確實是在他們眼前開瓶的,我想,客人點一整瓶,在客人面前開瓶是服務生應有的基本常識,他做了這樣的事情,也難怪,人家會有所懷疑,再加上這晚的酒不好喝,更是要跳到黃河也洗不清啦。

不過因為我是神經大條型,一開始根本沒有發現我們這位義大利朋友不高興,不然的話,就整罐酒拿去退還,抗議沒有在眼前開瓶,請他們重新開一罐就好了。不過,撇開這件事情不說,這晚東西是挺好吃的,同時,我也深深覺得,佛羅倫斯大牛排之契安尼娜牛(chianina)真的是名不虛傳啊!

這晚,花費最多的當然就是這個在佛羅倫斯鼎鼎有名的丁骨大牛排(Bistecca Alla Fiorentina),餐點名字要記好喔,這樣,下次到佛羅倫斯吃大牛排時,不管跑到哪家去了,都可以說要一份這種大牛排,保證可以吃得很爽快啊,話說,怎麼找到飯大牛排的地方呢,注意,如果看到餐廳出現了大白牛的照片,表示,他們就有牛排可以吃啦,這樣的判斷,有沒有很簡單啊!!

雖然發生了這些紅酒的小插曲,但是,還是有發生一些好事,話說這晚結帳時,負責結帳的姊姊再拿帳單給店員時,帳單不小心掉在地上,結果撿起來時,順口問了一句「有任何折扣嗎?」沒想到,對方二話不說的,付200找50,疑,不對啊,帳單明明寫171.5歐元嗎?為了讓我們不擔心,服務生乾脆把帳單拿過來,直接把數字劃掉填上新的,就是150歐元啦。這樣算是對酒與水的部分有些些補償了吧。話說,佛羅倫斯的消費挺高的,這家餐廳在網路上的評價,一般都是覺得平價又好吃,餐點算是比較划算的喔!參考看看吧!

佛羅倫斯大牛排。相關資訊。鮮嫩丁骨大牛排(Bistecca Alla Fiorentina)

  • Ristorante Pizzeria il Teatro  。055 2466954 。Via Ghibellina 128R50122 Firenze
  • Da IL LATINI 。+39 055 210916。Via dei Palchetti, 6R, 50123 Firenze
  • Le Fonticine 。055-282106。Via Nazionale 79/r, Florence

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