米蘭美食Pizzeria D'Asporto Dream House 2

不可諱言，帕里歐披薩，是我個人心中No.1的披薩店，裝潢沒有特別的突出，但是，披薩不論在餅皮的彈性上，或是餡料的處理方面，都是數一數二的，我沒有吃遍所有的披薩店，但又如何，因為好吃是不需要理由，不需要比較的，吃著吃著，居然變成跟人家一起去旅行啦，老板辛辛苦苦安排行程要帶老婆出門玩，我們硬要跟，當超大電燈泡來著，哈哈，誰說愛吃美食，沒有好處，一句，問候，最近忙些什麼啊，就這樣跟著一起到義大利旅行去。在出發之前，只是覺得披薩很好吃，而這趟旅程，覺得多認識了一個好朋友，因為接觸不同的人事物，人生的風景也開闊許多！

這趟旅程，因為在義大利駕車旅遊的關係，所以，可以盡情地跑不少地方，再加上有熟悉文化的達人帶路，沿途在大哥們的提點下，也可以欣賞到許多不同的人文風景，真的是一趟非常棒的旅程。

不過，這趟旅程中，令我印象深刻的，當然還有，旅伴，的部分。

說起來，我交友的生活圈範圍一直很侷限，在什麼地方讀書，認識的就是什麼樣的朋友，高中讀理組，同學不少現在都是工程師，大學、研究所學心理學，也因此，好朋友在當心理治療師的不少，不然就是在人資界打滾中，基本上，比較常往來的朋友，多因為生活圈接近，所以互動頻繁，同質性，可說非常高，直到，搬到台中後，交友圈才慢慢有所轉變，先是網友媽媽、餐飲界的業務、美食餐廳……，突然，可以認識跟我很不一樣的人。

對我來說，陳大哥，也是跟我相當不同的人呢，他說，他以前是壞孩子，很壞，當年老婆要嫁給他時，他自己的媽媽還對未來的媳婦說「他很壞噢，妳確定要嫁給他嗎？」，我想換句，大家比較聽得懂的說法，就是，他是B段班的學生，八成是，抽煙、喝酒、打架樣樣來吧(未求證，確定會抽煙XD)，這樣的人，曾經在獨自在國外住過十幾年，修行過，回台灣，開了這家餐廳，因為很漂泊，所以，不論在生活經驗、想法、生活態度上，都跟我相當相當不同。

但即使如此，旅途還是很愉快啊，而且，我真的學習到許多呢。

這趟旅程除了可以更認識這位新朋友，對生活有新的啓發外，最有趣的當然還有，帕里歐披薩的尋根之旅啦。原來，當初這家店會開，是因為陳大哥與朋友prahbu，結束了十幾年在印度的修行生活，決定找點工作做，本來是想賣義大利餐，卻經過幾番討論後，決定先開披薩店。既然要賣披薩，當然要有特色，於是prahbu回到義大利的家，在米蘭的近郊Rho找了這麼一家人氣披薩店。

這間超人氣Pizzeria D’Asporto Dream House 2店好酷噢，只有賣中午與晚上短短的時間，交通不是最熱鬧的市區，沒有座位，只有外帶與外送，但即使如此，晚上還是可以看到老板與一家人忙碌不堪的樣子啊，據說一晚賣200個披薩，沒有問題滴。這點我挺相信的，因為他們連外送的包裝盒也裝好多，全店的人動作都好迅速。

當初到這家店學習時，不僅要繳學費，同時，也在店內做了三個月無薪的工作學習，終於，學成後，再找人設計台灣的烤爐後，正式開始營業了。帕里歐披薩師傅的店，人氣強強滾，口味選擇也是超級無敵多的。這天我們點了四款經典口味，因為店內沒有座位，我們買好披薩，就到一旁暗搜搜的樹下吃披薩，所以照片有點糊，歹勢啦，不過，照片雖昏暗沒有特別好看，但是，味道真是一級棒耶！頓時我忽然有種在異國吃到家鄉味的感覺(哈～把披薩當家鄉味？)，不是啦，有種帕里歐上身的感覺，真好吃，這披薩皮口感讚喔，再來是，鋪在上頭的餡料，有純莫扎瑞拉起司的瑪格麗特披薩、義式香腸(salami)披薩、義式火腿(Proscitto)披薩、鯷魚(anchovy)披薩。

不愧是師傅的店，披薩入口，我就彷彿吃到令人懷念的家鄉味，呼，吃披薩還說家鄉味，也太誇張了吧，哈哈，不過，這餅皮口感與彈性，真的是滿好的，更特別的是，當然餡料非常的棒。接下來是講評時間啦。

prahbu吃了披薩後，發表意見「關於這個披薩，餅皮的部分，我相信，我們已經超越師傅了，不過，餡料的部分，還是差了一截啊！」

哇，這不是說帕里歐的餡料不好啊，他們家的夏威夷披薩，有我吃過最棒的火腿肉，他們採用的火腿肉，可是住在台灣的阿度仔，親愛的外國捧友，用國外的技術在台灣做的呢，所以就算是單吃火腿肉，也很容易就可以吃出差異，不過，畢竟有些食材，如義式香腸(salami)或義式火腿(Proscitto)這類食材，台灣取得不易，所以，有些味道是無法複製的，此時，要如何結合在地化，又能融入異國飲食概念，確實是一門學問呢。

這天晚上邊吃披薩，還可以聽見廚師們聊這些話題，感覺真不錯，當然，當晚我還加碼問了，他們為何會在台灣開披薩店的過程，以及，他們對於這幾年來，如火如荼的義大利食物認證，有什麼想法呢，他們提供的觀點有些部分我挺認同的，也有些小啓發，關於與他們的互動，我打算收錄在義大利旅遊書中，10/29(二)開始，維期90天，我會透過104的夢想搖籃平台，招募預購，歡迎一起加入預購的行列！！！關於此段啓發與記錄，將收錄於以下章節：