佛羅倫斯美食

到佛羅倫斯，要吃啥？

大家都說，要吃大牛排，不管是作家張國立，或是本對導遊陳大哥都說，到佛羅倫斯非吃牛排不可，陳大哥還說，就算沒有人要跟我一起去吃，我還是要自己點一客來吃，因為，佛羅倫斯的牛排太好吃，太軟嫩了，不吃，就不會懂何謂嫩牛來著，於是，驅車前往佛羅倫斯的第一晚，我們就奔向市區吃大牛排了。

為何佛羅倫斯的大牛排這樣家喻戶曉？

因為那頭外表白壯，但是肉質其實很嫩的，契安尼娜牛(chianina)，是美味的制勝原因。話說古早的時候chianina這款牛是用來幹粗重活的，怎知，不知道誰發現了牠的肉質很鮮嫩，於是，在辛勤工作個幾世紀以後，牠們變成餐桌上的食物，而且還成了不少觀光客抵達佛羅倫斯時，必吃的當地美食。鮮嫩的牛排，因為新鮮的緣故，所以，只要稍微的煎烤就很美味，不需要過多的調味，或是繁復的功法，就可以嚐到肉質本身的甘甜呢。

在這裡點大牛排的規矩是，每家店都有最低的克數規定，今天我們去的這家店，也有這樣的規定，每客牛排，最低都要700克才可以，700克到底有多大？計算機拿出來敲一敲，哇，大約24 oz，不過，當牛排端上桌時，我個人深深地覺得，應該不止24oz吧！

我們是兩個人共食一盤，這盤嫩牛排，不只比一個手掌大，我覺得都快要比臉大了，非常大氣的一份啊。

牛排吃起來真的很鮮嫩，外表只是簡單的煎烤而已，表皮焦香焦香，但肉質還是保持得很嫩，看起來還有著生肉的感覺，要到嘴裡一點都沒有感覺，只覺得有著甘甜的肉香味。

這天晚上，除了大牛排外，其實，也點了不少的配菜，也都滿不錯的耶，像是這道烤馬鈴薯，加上橄欖油與迷迭香一起烤，感覺簡單又好吃，這天嫂子說，帕里歐也可以做這一道，不過因為這道會花比較多時間準備，所以，事先訂的話，人到了，就可以吃這道，做筆記，下次在台中其實也吃得到啊。

此外，還有菠菜（spinach），在這很常看到這道菜，煮得爛爛的，擠成這樣一球，其實還滿好吃的耶！

烤黃瓜、番茄、茄子，這盤也不錯，如果家有烤箱，應該也可以自己做吧！

還有涼拌鷹嘴豆，鷹嘴豆是歐洲很常見的食材。

還有簡易的披薩耶！

點了這麼多，每兩個人還有一大盤的嫩牛排，真的是吃到後來，都要撐翻了，呼。

餐點不錯，但是今晚的紅酒，大家一致的覺得很NG，一般來說，在義大利的餐廳用餐時，可以請他們提供當地所製作的紅酒，價格不會很貴，10~14歐就買得到一瓶，一般也都滿好喝的，今天雖然也是點在地酒，連我這個紅酒門外漢也都覺得沒有那麼順口。

不過，真正的不愉快是，服務生拿紅酒與水時，沒有在我們眼前開瓶，這件事情，讓我們的義大利朋友不大爽，他一直覺得，服務生不老實，在欺騙我們，在他的提醒下，雖然我沒有不高興，但是，也覺得學了一課，因為後來來了一對情侶，他們同樣也有點一瓶酒，但是，店員確實是在他們眼前開瓶的，我想，客人點一整瓶，在客人面前開瓶是服務生應有的基本常識，他做了這樣的事情，也難怪，人家會有所懷疑，再加上這晚的酒不好喝，更是要跳到黃河也洗不清啦。

不過因為我是神經大條型，一開始根本沒有發現我們這位義大利朋友不高興，不然的話，就整罐酒拿去退還，抗議沒有在眼前開瓶，請他們重新開一罐就好了。不過，撇開這件事情不說，這晚東西是挺好吃的，同時，我也深深覺得，佛羅倫斯大牛排之契安尼娜牛(chianina)真的是名不虛傳啊！

這晚，花費最多的當然就是這個在佛羅倫斯鼎鼎有名的丁骨大牛排(Bistecca Alla Fiorentina)，餐點名字要記好喔，這樣，下次到佛羅倫斯吃大牛排時，不管跑到哪家去了，都可以說要一份這種大牛排，保證可以吃得很爽快啊，話說，怎麼找到飯大牛排的地方呢，注意，如果看到餐廳出現了大白牛的照片，表示，他們就有牛排可以吃啦，這樣的判斷，有沒有很簡單啊！！

雖然發生了這些紅酒的小插曲，但是，還是有發生一些好事，話說這晚結帳時，負責結帳的姊姊再拿帳單給店員時，帳單不小心掉在地上，結果撿起來時，順口問了一句「有任何折扣嗎？」沒想到，對方二話不說的，付200找50，疑，不對啊，帳單明明寫171.5歐元嗎？為了讓我們不擔心，服務生乾脆把帳單拿過來，直接把數字劃掉填上新的，就是150歐元啦。這樣算是對酒與水的部分有些些補償了吧。話說，佛羅倫斯的消費挺高的，這家餐廳在網路上的評價，一般都是覺得平價又好吃，餐點算是比較划算的喔！參考看看吧！

佛羅倫斯大牛排。相關資訊。鮮嫩丁骨大牛排(Bistecca Alla Fiorentina)

Ristorante Pizzeria il Teatro 。055 2466954 。Via Ghibellina 128R50122 Firenze
Da IL LATINI 。+39 055 210916。Via dei Palchetti, 6R, 50123 Firenze
Le Fonticine 。055-282106。Via Nazionale 79/r, Florence

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