在曼谷時，曾經參加過做菜課(復習點我)，真的很有趣，所以，出發前就有規劃到清邁有天也要參加，報名課程前，事先確認是否可以四個人只報三個人做菜，可以的，於是，我與虎甜心一組，我們分三組開始做菜囉！！
這個行程也是在漢清邁買的，之所以會知道這家在地的旅行社，是因為有天在路上遇到親切的台灣人，她說這家行程便宜，而且，做菜課可以選擇到農場學，早上會先坐火車、到市場小逛、在開放的空間做菜，這天遇到她，她提供我們一些不錯的資訊，還幫我們拍了難得的全家福，而且還好好看，真幸運。
因為對方的推薦，聽起來很棒，所以，有天晚上，我和兩個小孩在民宿，派湯尼哥處理參加做菜課的事。
在泰國參加行程時，他們會派車接送，漢清邁聽工作人員說，老闆是台灣人，所以中文都是繁體，清邁有三家，這次在這裡買的行程有：清邁夜間動物園、做菜課。
這天早上車子直接帶我們到菜市場見老師，漢清邁可以參加中文導覽的行程或，可是那天，我們刻意選擇英文課程，所以，當場有幾組人馬在菜市場時，他們還遲疑了一下，以為我們是參加中文導覽，後來才發現，我們真的是參加英文班！！
我們的老師很親切，他不會說中文，英文很好，確認大家都集合好，才開始解說，我們的同學有法國人、紐西蘭人！
東南亞的菜市場有很豐富的蔬菜，所以，如果有在這居留旅行的話，想自己做菜也相當方便，這個市場是靠近塔佩門的市場喔！
覺得這捆香料很方便，這個上次在曼谷的市場沒看過，多貼心啊，把咖哩要用的香料都綁在一起，直接在市場買一捆一綑的就好！
接著走著小巷子，就來到Smart cook 這家烹飪學校，話說，走在這裡時，我們內心有點狐疑，此話怎說呢？
湯尼哥，我們不是要去農場的戶外空間做菜嗎？果然，湯尼哥買錯課程了。這家廚藝學校本身有兩間教室，在市區的課程是800元，在農場區的是900元，如果到農場參加做菜課還可以坐小火車去，會距離市區有一小段距離，本來很期待可以坐火車的啊，湯尼哥搞烏龍～嗚～
最後，我們決定，還是留在這裡繼續參加做菜課，這裡的環境很簡單，沒有太多佈置，跟在曼谷的很不一樣，不過老師很親切，在做菜前，大家可以自由地挑選菜色。
挑好菜色，他們會稍作菜色的準備，然後，移到做菜區，老師開始簡單地介紹香料，並將自己的香料準備在碗裡，因為大家菜色略有不同，老師會提醒怎麼調整。
剛開始博哥切菜仍需要協助，稍為指導一下，他可以自己上手了，在家偶爾會讓他幫忙下廚，這樣應該還可以吧！
虎甜心那天仍在身體不適發燒中，本來沒有精神在吃飯區，可是看到我們在切菜，還是跑來參與了。
過程中還可以聞香料的味道，感覺真不錯吧，筆記一下泰式料理的基本香料：南薑、檸檬葉、香茅、打拋葉！
香料備好後，我和虎甜心到一旁開始做春捲，原來做春捲不難耶，下次可以找時間在家裡做看看，要注意怎麼把料包起來噢！
當然我們也有先備好餡料，餡料很簡單，應該可以自由調配，而且包之前有先炒過！
食材是熟的，炸的時候就不必擔心了，虎甜心也很希望可以自己炸，所以，後來也給她幫忙了！
因為大家菜色不一樣，所以，我們一家都是各忙各的，其實這樣還滿有趣的！
即使父子倆站在一起，大家也只能顧自己的鍋子，相當有趣的畫面，博哥對於可以自己做出這樣一道菜超開心的，他這道是打拋豬！
虎甜心則在做湯品，他們兄妹倆一直對於做菜可以多參與這件事情很愛，可惜他們老媽不是太會做菜，只能做那簡單幾樣而已啊！！
第一道程序，是每個人先做兩道菜，上菜囉！！
沒想到湯尼哥的炒麵也挺好看的，到底學會了沒啊？
自己做的菜總是比較好吃齁，第一批菜色是主餐與湯品！
湯品方面，因為材料都是自己準備，所以，如果沒有切的盡善盡美，也會有點影響風味，但是，顯然小朋友也不以為意，依舊覺得自己做的最美味！
吃完之後，在繼續做咖哩類的，這次聽解說才知道，綠咖哩的基底是甜，紅咖哩是辣，博哥超愛綠咖哩的，做的就是綠咖哩，小廚師看起來有模有樣的，真有趣！
泰國菜的特色是椰奶與香料，再將做好的咖哩放進去煮就可以囉！
做菜不難，主要是備料與事先準備，還有愉快地心情，做菜課時，老師會引導之外，像我跟這為紐西蘭的朋友在同一邊做菜時，老史也有鼓勵我們持續的炒菜、持續的微笑、持續的聊天！
這次做菜課也相當愉快，重點是，享受這個過程，還有，完成之後吃東西聊天的快樂！
最後，教室還準備了芒果糯米當做甜點！
用這台車當作交通工具送我們回飯店！
孩子們對於在清邁可以坐不同的交通工具始終保持熱情耶，坐上這台車，又開始說「我還沒有做過這種的」～小孩真好哄啊！！哈哈哈哈！！！
上午是我們的做菜課，下午就是輕輕鬆鬆地沒安排什麼活動，旅程第10天，這日行程是「Bed Changkian Hotel早晨時光=>清邁 smart cook做菜課 =>Bed Nimman Hotel 游泳 =>Ristr8to =>真味紅燉牛肉 Neau-Toon Rod yiam=>Banphrayalanna Massage=>清邁大學夜市 =>Bed Changkian親子之夜」….每日行程可以參考（這篇），做菜課報告完畢！！
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