曼谷咖啡No1.Roots Coffee,以及,讓人驚艷的theCommons!

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為了要喝咖啡,在曼谷的旅行,特地尋找Roots朝聖,連Roast coffee都使用他們家的咖啡,感覺很厲害,所以,搭著計程車來到theCommons(官網),來到這個地方覺得好驚豔喔,好愛theCommons的設計理念,快來看看這是什麼樣的地方,關於咖啡,今天介紹冷萃咖啡(Cold Brew Coffee)!!

Roots是曼谷的咖啡品牌,許多知名的咖啡館都是使用他們家的產品,惟一門市就在theCommons這裡,再來這之前,沒有先做功課,所以現場看到theCommons空間有種驚艷感,這棟建築物又有曼谷小紐約之稱,雖說是複合式商圈概念的建築,但是,點入官網看到的第一句話是「our intention is to build First a Community, then a Mall」,從這句話是否嗅出一些端倪呢?

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這幾年,在曼谷有好多這樣的作品,有設計感的建築、質感的小店,每個細節都精心打造,於是,在這裡有很多新發現,每每在不同區域探索,就有好多的新觀念,以打造”社區後花園”的theCommons有好多優質的店,如果,在我們家社區這裡也有這樣空間,我大概也三不五時想往那裡跑吧!!

雖然已經到曼谷幾趟了,但是,還是有好多名單想造訪,而且最可怕的是,名單越來越多,著名的文青區Ari area一直還沒有機會造訪,新的百貨公司一家家的開,曼谷的百貨公司不是我們想的那樣,不只是追求大而已,再創意上也相當足夠,而且,市內的空間經常可以創造相當綠意的規劃,讓我這個從小在台北長大,以為都市就是只有水泥建築、百貨只有新新漂漂亮亮的印象大翻轉,每每到曼谷,都會它的企圖心與時尚感給嚇到,當台灣還有很多人以為曼谷還很落後時,它在創意與文化設計方面已經狠狠地把我們甩在後面了啊!

因此我常鼓勵年輕人出走,不一定要長時間的旅行啊,曼谷距離我們這麼近,短短的三~五天,只要安排得宜,一定也會有很多收獲的!!

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花點時間,在theCommons感受其設計理念,可能也會有新的靈感啊,我最愛的就是諾大的樓梯也可以佈置餐桌用餐,感覺好別緻,雖然是在室內,但因為在這樣的空間,又讓你不像是在室內啊,生活中彷彿多股隨性帥氣的感覺啊!

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這裡也有兒童的空間,可惜爸媽在樓下玩太久,所以,等這家店休息時才發現,兩個小的只能透過玻璃窗望著室內的空間!

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這天喝咖啡之前,我們還在這裡先用餐了,隨意地點,東西都好好吃,擺盤也相當美麗!!

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theCommons

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好了,玩這麼久,終於要來Roots喝咖啡了,這家咖啡最厲害的就是,曼谷有許多知名的店都是採用他們的咖啡豆,是咖啡專家,很厲害的就是cold brew coffee此款咖啡又稱為冷萃咖啡或冷釀咖啡,製作方法,將咖啡粉置放於冷水並放置在低溫環境12小時,低溫下萃取的咖啡液,味道與熱沖相比,少苦澀感與酸感,味道更甘醇,這種沖泡方式可以將咖啡豆的風味放大,而且越冰越好喝!這種咖啡可以有許多變化,加入氮氣,讓咖啡充滿氣體,就成為冰涼的啤酒咖啡啦!

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Roots每個月都會有一款經過設計的咖啡,看到下面有一排小小的字沒,上面就是寫著cold brew啊!!

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經過冷萃法製成的咖啡加冰塊就很好喝,不過,在國外也流行味咖啡加入不同的元素,這天是Geisha+百香果+蜜桃糖漿 + 葡萄柚汁的配方!

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超好喝的啊,初喝到時不敢相信是咖啡,風味好豐富,有咖啡香又有水果香,滋味又爽口,讓我這個平日比較少喝咖啡的人都忍不住一口接著一口喝啊!!因為每個月的特選咖啡都不一樣,是不是很值得來一趟啊!!

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吃過東西,喝過咖啡,然後再到這裡的Roast coffee吃甜點,是有沒有這麼會吃啊~這一家!!

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吃完飯繼續拍拍照~在這裡不知不覺就花大半天,這裡真是太令我喜愛了,不過,下次我還要探索不一樣的區域!!

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2016清邁、曼谷、新加坡,認識【流動瓶子】,粉絲頁【按讚

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