曼谷咖啡No1.Roots Coffee，以及，讓人驚艷的theCommons！

為了要喝咖啡，在曼谷的旅行，特地尋找Roots朝聖，連Roast coffee都使用他們家的咖啡，感覺很厲害，所以，搭著計程車來到theCommons(官網)，來到這個地方覺得好驚豔喔，好愛theCommons的設計理念，快來看看這是什麼樣的地方，關於咖啡，今天介紹冷萃咖啡(Cold Brew Coffee)！！

Roots是曼谷的咖啡品牌，許多知名的咖啡館都是使用他們家的產品，惟一門市就在theCommons這裡，再來這之前，沒有先做功課，所以現場看到theCommons空間有種驚艷感，這棟建築物又有曼谷小紐約之稱，雖說是複合式商圈概念的建築，但是，點入官網看到的第一句話是「our intention is to build First a Community, then a Mall」，從這句話是否嗅出一些端倪呢？

這幾年，在曼谷有好多這樣的作品，有設計感的建築、質感的小店，每個細節都精心打造，於是，在這裡有很多新發現，每每在不同區域探索，就有好多的新觀念，以打造”社區後花園”的theCommons有好多優質的店，如果，在我們家社區這裡也有這樣空間，我大概也三不五時想往那裡跑吧！！

雖然已經到曼谷幾趟了，但是，還是有好多名單想造訪，而且最可怕的是，名單越來越多，著名的文青區Ari area一直還沒有機會造訪，新的百貨公司一家家的開，曼谷的百貨公司不是我們想的那樣，不只是追求大而已，再創意上也相當足夠，而且，市內的空間經常可以創造相當綠意的規劃，讓我這個從小在台北長大，以為都市就是只有水泥建築、百貨只有新新漂漂亮亮的印象大翻轉，每每到曼谷，都會它的企圖心與時尚感給嚇到，當台灣還有很多人以為曼谷還很落後時，它在創意與文化設計方面已經狠狠地把我們甩在後面了啊！

因此我常鼓勵年輕人出走，不一定要長時間的旅行啊，曼谷距離我們這麼近，短短的三～五天，只要安排得宜，一定也會有很多收獲的！！

花點時間，在theCommons感受其設計理念，可能也會有新的靈感啊，我最愛的就是諾大的樓梯也可以佈置餐桌用餐，感覺好別緻，雖然是在室內，但因為在這樣的空間，又讓你不像是在室內啊，生活中彷彿多股隨性帥氣的感覺啊！

這裡也有兒童的空間，可惜爸媽在樓下玩太久，所以，等這家店休息時才發現，兩個小的只能透過玻璃窗望著室內的空間！

這天喝咖啡之前，我們還在這裡先用餐了，隨意地點，東西都好好吃，擺盤也相當美麗！！

好了，玩這麼久，終於要來Roots喝咖啡了，這家咖啡最厲害的就是，曼谷有許多知名的店都是採用他們的咖啡豆，是咖啡專家，很厲害的就是cold brew coffee，此款咖啡又稱為冷萃咖啡或冷釀咖啡，製作方法，將咖啡粉置放於冷水並放置在低溫環境12小時，低溫下萃取的咖啡液，味道與熱沖相比，少苦澀感與酸感，味道更甘醇，這種沖泡方式可以將咖啡豆的風味放大，而且越冰越好喝！這種咖啡可以有許多變化，加入氮氣，讓咖啡充滿氣體，就成為冰涼的啤酒咖啡啦！